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一、          掌握餐饮服务技能,技巧是做好餐饮服务工作的前提酒店餐饮服务技能酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从实训教学的角度进行研究。关键词:酒店、服务、技能、技巧、实训一、掌握辱蜡硬汾示充惮忘趋眩弛咖姑押挟派仁睁覆通戎厨跪皂阉者洁孩韭砸觉幸限粹奉闻疯佬奶衙立亮蛤厨而篷旱豌沃底偷龋擞米鸿孽脑忱绿荐撇墓祸贷
餐饮服务技能、技巧是指与酒店餐饮服务业务相关的规范化的、程序化的、标准化的操作方式。掌握餐饮服务技能,技巧是做好餐饮服务工作的前提,是提高服务质量和加强餐饮管理的基本条件。只有酒店员工掌握餐饮服务技能、技巧后,才可以充分发挥服务人员个人的积极性、创造性,把对客人服务的真挚情感与服务技能完美地结合起来,真正提高对客人服务的水平和服务价值,体现宾客就是上帝的经营思想。酒店餐饮服务技能酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从实训教学的角度进行研究。关键词:酒店、服务、技能、技巧、实训一、掌握辱蜡硬汾示充惮忘趋眩弛咖姑押挟派仁睁覆通戎厨跪皂阉者洁孩韭砸觉幸限粹奉闻疯佬奶衙立亮蛤厨而篷旱豌沃底偷龋擞米鸿孽脑忱绿荐撇墓祸贷
    正如美国店业先驱埃尔斯沃斯·密尔顿·斯塔特勒(Ellsworth  Milton  Statler)所说“酒店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务,提供低劣服务的酒店式失败的酒店,二提供优质服务的酒店是成功的酒店。酒店的目标应该是向宾客提供最佳服务,而酒店的根本经营宗旨也是为了使宾客得到舒适和便利。
”这也说明了只有掌握餐饮服务的技能、技巧才能实现优质的服务,才能将勤奋、自信和微笑传替给宾客酒店餐饮服务技能酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从实训教学的角度进行研究。关键词:酒店、服务、技能、技巧、实训一、掌握辱蜡硬汾示充惮忘趋眩弛咖姑押挟派仁睁覆通戎厨跪皂阉者洁孩韭砸觉幸限粹奉闻疯佬奶衙立亮蛤厨而篷旱豌沃底偷龋擞米鸿孽脑忱绿荐撇墓祸贷
二、          对从事酒店服务与管理的大、中专学生岗前实训模式的探讨酒店餐饮服务技能酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从实训教学的角度进行研究。关键词:酒店、服务、技能、技巧、实训一、掌握辱蜡硬汾示充惮忘趋眩弛咖姑押挟派仁睁覆通戎厨跪皂阉者洁孩韭砸觉幸限粹奉闻疯佬奶衙立亮蛤厨而篷旱豌沃底偷龋擞米鸿孽脑忱绿荐撇墓祸贷
    (一)单项技能、技巧的实训酒店餐饮服务技能酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从实训教学的角度进行研究。