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2012-08-07
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第一部分 通则
一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产公司所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的规定。
二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当通过科学评价并由农业部公示列入目录后，方可使用。
三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合《饲料卫生原则》、《饲料标签》等强制性原则的规定。
四、本目录第二部分给出了惯用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到对应术语的，其含义与第二部分的定义一致。
五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标记的产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料构成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的惯用别名，能够与括号前的名称等同使用。“原料名称”栏内圆括号列出的为有关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。
六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表达大类编号；第二级代表相似大类下的不同原料来源；第三级表达相似原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音次序进行排列。
七、本目录第三部分中“强制性标记规定”所规定的为质量规定或卫生特性指标，应在原料标签的分析确保值等项目中列出。
八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理措施》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理措施》，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未获得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。
九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当恪守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。
十、饲料生产公司使用目录中所列原料，应按照确保饲料和养殖动物质量安全的原则和规定，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。
十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度普通不得低于95%。
十二、对饲料原料进行瘤胃保护解决的，应在原料标签中标明瘤胃保护办法。
第二部分 饲料原料加工术语
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
1
氨化
Ammoniation
将粗饲料用氨或铵盐进行解决，改善其品质，提高其运用率。
氨化
2
巴氏消毒
Pasteurisation
将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随即急速冷却的操作，以去除物料中的有害微生物。
巴氏灭菌
3
爆裂
Popping
在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。
爆裂
4
剥皮/去皮/脱皮
Peeling
完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。
剥皮/去皮/脱皮
5
超临界萃取
Supercritical extraction
运用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度变化而在相称宽的范畴内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。普通采用二氧化碳作为萃取剂。
超临界萃取
6
超滤
Ultra-filtration
-。
超滤
7
除臭
去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。
除臭
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
Deodorization
8
发酵
Fermentation
应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。
发酵
9
粉碎
Crushing
通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。
粉碎
10
分选
Fractionation
通过过筛或气流解决将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。
分选
11
风选
Aspiration
运用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。
风选
12
干燥
Drying
去除物料中的水分或者其它挥发成分。
干燥
13
谷物发芽
Malting
使谷物发芽，激活其本身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。
麦芽
14
过滤
Filtration
通过多孔介质或膜分离固液混合物。
过滤
15
烘烤
物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。
烘烤
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
Roasting/ Toasting
16
混合
Mixing
运用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。
混合/搅拌
17
挤压膨化
Extrusion/ Extruding
物料经螺杆推动、增压、增温解决后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。
膨化
18
挤压膨胀
Expansion/ Expanding
物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。普通，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。
膨胀
19
加热
Heating
通过提高温度，加压或不加压，对物料进行解决的办法。
热解决
20
碱化
Basification
向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。
碱化
21
胶凝
Gelling
形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。
凝胶
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
22
结晶
Crystallization
物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。
结晶
23
浸泡
Soaking/ Steeping
在一定条件下，对物料（普通是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有助于去除种皮，或加紧水分吸取以增进发芽进程，或减少天然抗营养因子的浓度。
浸泡
24
浸提/抽提
Extraction
运用有机溶剂从物料中提取油脂，或运用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。
浸提/抽提
25
精炼
Refining
用物理或化学办法将杂质全部或部分去除。
精炼
26
冷凝
Condensation
使物质从气体转变成液体的过程。
冷凝
27
冷却
Chilling
使物料减少温度至高于冰点的过程。
冷却
28
瘤胃保护/过瘤胃
Rumen protection/ By-pass rumen
通过加热、加压、汽蒸等物理办法，或者通过使用加工助剂，避免或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。
瘤胃保护/过瘤胃
29
碾米
碾去糙米皮层的工序。
碾米
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
Rice whitening
30
碾磨/磨碎/磨制/
研磨
Grinding/Milling
通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。
碾磨/磨碎/磨制/研磨
31
浓缩
Concentration
通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。
浓缩/浓度
32
抛光
Polishing
在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度减少并获得光亮外表的过程。
抛光
33
喷雾干燥
Spray drying
将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。
喷雾干燥
34
膨化
Puffing
使处在高温、高压状态的物料快速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，造成物料组织构造忽然膨松成为海绵状的过程。
膨化
35
漂白/脱色
Bleaching
去除物料中天然色泽的过程。
漂白/脱色
36
汽蒸
Steaming
用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以变化其理化特性。
蒸汽加工
37
切片
Slicing
将物料切成薄片的过程。
切片
38
切碎
使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。
切碎
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
Chopping/ Cutting
39
氢化
Hydrogenation
在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。
加氢
40
清理
Cleaning
用筛选、风选、磁选或其它办法除去物料中所含杂质。
清理
41
青贮
Ensiling
将青绿植物切碎，通过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。
青贮
42
去糖
Desugaring
用化学或物理办法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。
去糖/除糖
43
热烫
Blanching
通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热解决，随即浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。
热烫
44
熔解
Melting
通过加热使物料由固相变成液相的过程。
熔化/熔融
编号
加工工艺
定义
惯用名称/
修饰语
45
揉搓
Rubbing
将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。
揉搓
46
乳化
Emulsification
将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。
乳化
47
筛选
Sieving/ Screening
运用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的办法将物料分级或去除杂质。
过筛/筛选
48
水解
Hydrolysis
在适宜条件下由水参加的、运用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简朴小分子的过程。
水解
49
脱毒/去毒
Detoxification
用物理、化学和生物办法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。
脱毒/去毒
50
脱胶
Depectinising
从物料中提取胶质的过程，重要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。
脱胶
51
脱壳/去壳/砻谷
Dehulling/ Dehusking
普通指通过物理办法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。
脱壳/去壳/砻谷