文档介绍：驴肉营养成分分析
东阿阿胶国家工程技术研究中心
主要内容
一、驴肉营养成分研究单位简介
二、驴肉中主要营养成分
三、东阿阿胶规范的驴养殖
天上龙肉,地下驴肉
汉武帝时将驴同其他珍禽异兽放置皇家上林苑观赏
西汉·陆贾《新语》把驴同琥珀、珊瑚、翠玉并列为四件珍宝
驴25-30岁,是寿命最长的家畜
世界吉尼斯记录最长寿的驴——54岁
健康才能长寿
中国人爱吃驴肉,意大利人也爱吃驴肉
意大利南部的普利亚地区,当地居民有着吃驴肉的传统
养驴在该地区十分普遍,尤其以马丁纳弗兰卡最为出名
意大利马丁纳弗兰卡
一、研究单位简介
对驴肉营养成分进行研究的单位:
意大利卡梅里诺大学
中国农业大学
中国肉类食品综合研究中心
卡梅里诺大学
有着700年悠久历史的意大利著名大学
意大利重要的文化艺术中心
在国际期刊上发表3篇驴肉学术论文
证实驴肉比其它肉类营养更丰富、更有利于健康
一、研究单位简介
中国肉类食品综合研究中心
亚洲设置最为完善、技术力量最为雄厚的肉类研究机构之一
中国唯一一所肉类食品专业性研究机构,
曾承担“奥运食品安全行动计划”项目。
国内肉制品领域具有很高的权威性。
国内两家机构对驴肉的检测结果均表明,驴肉食用价值高、营养丰富、味道鲜美
一、研究单位简介