文档介绍：奶
茶
店
策
划
书
创业者信息
创业者姓名:
企业名称:
日期:
通信地址:
电话:
摘要
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,对于第一次开店,我的建议是不加盟,这样可以节省很多费用,自己选择开店,可以保证资金的运作和产品的随时创新。
 奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点:1. 经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。   
2. 品质要好,口感是否保持一致。
3. 小店也要专业管理。
4. 及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整产品和口味。
主要经营范围:主营各种口味搭配的奶茶,兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门。可接受电话预定。(当经营达到一定的市场占有率时,考虑同时进行网上销售。)
企业类型:
生产制造□零售□批发√服务□农业
新型产业□传统产业□其他
三、市场评估
1、目标顾客描述:
奶茶属于大众消费,消费者甚多,其中以年轻人居多,特别是学生,不管是小学、中学还是大学的学生,各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率:
如今奶茶店行业的竞争比较激烈,一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来,所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同,所以由于刚起步人手不足,所以估计每天能卖150杯左右。
3、市场容量的变化趋势:
如今的奶茶店已经非常普遍,所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌,所以品牌效应很重要,我们要做到别人没有的,与众不同,这样才能够吸引到顾客,除了质量保证,服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意,让他们愿意下一次在来消费,同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。
4、竞争对手的主要优势:
竞争对手的主要优势是开业时间长,群众有消费惯性心里,喜欢去他熟悉的奶茶店消费,所以对于我们这些新开张的店铺,如何能将顾客吸引过来,这是很大的挑战。
5、竞争对手的主要劣势:
对手的产品比较一般,口味大多雷同模仿,没有创新。经营时间久店铺环境卫生下降。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势:
我们将对奶茶包装进行创新,让人有一种新鲜感,在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品,让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。对于奶茶的质量一定要保证,可以考虑薄利多销,一定要做出足质足量的奶茶。
7、相对于竞争对手的主要劣势:
店面新,顾客对产品不了解,对顾客来说会要有一个接受的过程。
四、市场营销计划
产品: (下表为例,品种要增多,且既要有大众需求也要有独特产品)
产品或服务
主要特征
珍珠奶茶
奶茶味醇香
鲜榨果汁
营养,鲜甜,口感极佳
麦香红茶
馅料的品种多
坚果奶茶
营养、口感特别
冰镇拿铁
清凉,口感极佳
价格(初期的销售价格必须比同行低)
产品或服务
成本价(元)
销售价(元)
竞争对手的价格(元)
珍珠奶茶
3
4
鲜榨果汁
4
麦香红茶
5
6
坚果奶茶
5
6
冰镇拿铁
6
8
折扣销售
赊帐销售
地点
选址细节
地址
面积(M2)
租金或建筑成本(元)
未定(建议学校)
25 M2
不能超过1500
选择该地址的主要原因:
奶茶店选在学校附近,是因为该地段人流量大,而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额,铺租可以接受。
(3)销售方式(选择一项并打√):
将把产品或服务销售提供给:
√最终消费者□零售商品商□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
奶茶店就是直接面对顾客的行业
促销(我们可以创建自己的微信公共帐号,其次可以考虑对学校里面的社团进行赞助)
开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;
每天推出新品试饮活动,宣传新产品;(这个难度比较大)
积分兑换,发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并规定积满一定分值给予相应积分商品;
班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位的销售群体进行宣传,老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶,通过口碑传播,发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
五、企业组织结构
企业将登记注册成:
√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业
□合伙企业□其他
拟议的公司名称:牧帅奶茶
企业的员工(请附企业组织结构图和