文档介绍：管理学科旅游专业(酒店管理方向)(专科)教学实施方案
(中央电大)教学管理科  
2006年10月18日
为落实中央广播电视大学开放教育试点旅游专业(酒店管理方向)(专科)教学计划,切实搞好本专业的各项教学工作,保证教学质量,实现专业培养目标,根据教育部《关于开展“中央广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点”项目研究工作的通知》的精神,特制定本实施意见。
一、关于试点电大开展旅游专业(酒店管理方向)(专科)的条件与职责
。试点电大的主要领导要对开放教育有足够的认识,要具有长远的发展意识和足够的投入,能够自觉地与普通高校和其他试点电大密切合作;教学和教学管理人员应对《面向21世纪教育振兴行动计划》、对广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点有正确的认识,按照中央电大开放教育试点要求运用现代远程教育手段从事教学与管理。
。首先是现代远程教育方面的硬件支持条件,包括视听教室、多媒体教室、网络和计算机教室、讨论和辅导教室、模拟或实习基地等;其次是要有教学管理的软件支持条件,包括一定数量的专职管理人员、比较完善的教学管理制度与办法、根据中央电大的要求配备教务管理软件、与中央电大及其他试点电大之间保持畅通的信息沟通。
3. 配备健全的专兼职教师队伍。参加的省级电大至少应具备3名以上工商管理或旅游、酒店管理类专业毕业或从事3年以上旅游专业教学的专职教师,从事教学、教学辅导、作业批改、考试组织和毕业作业指导工作;有一名教师接受过网络和课件开发、多媒体教材建设培训。专职教师应在教学和教学管理中通过各种途径进修提高,鼓励通过远程教育方式进修提高,力争用三年左右的时间达到相当于硕士研究生水平。
、教学辅导、作业检查、考试组织和毕业实习等工作。
。
,内容包括:远程教育思想培训、课程培训、平时作业的批改定级等。
、作业讲评,可根据学习进展情况组织阶段复习、期中测试等。
。
。试点电大应对当地生源作详细调查,掌握本专业潜在生源的规模和文化素质。
二、入学条件
本专业招生对象为普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业者。符合条件的学生凭有效毕业证件和成绩单免试验证注册入学,注册工作根据广播电视大学专科开放教育试点实施办法办理。不招收非国民教育系列的毕业生。
三、关于教学模式、教学媒体与学习支持服务
(一)教学模式
:适应人才培养模式改革和开放教育试点项目研究的需要,充分发挥各种现代远程教育技术手段的功能,实现由封闭教育向开放教育和以学生自主学习为中心的转变。 :根据本专业教学计划规定的培养目标及业务培养要求,在教师指导下,采用现代远程教学技术手段,为学生自主学习提供学习支持服务。学生利用学校提供的文字教材、音像教材(包括VCD)、CAI课件(包括网络版)、IP课件等教学媒体学习资源开展自主学习;教师通过面授辅导、函授辅导、网络教学、网上讨论板、电子信箱(E-MAIL)、电话和双向视频系统、电视直播课堂等教学手段提供学习支持服务。
本专业提倡运用案例教学法并要求认真组织实践教学。
(二)教学媒体
、功能及其内容
(1)文字教材
●文字教材是各门课程教学媒体的核心,是传递教学信息及学生开展自主学习的基本依据,在整个教学媒体体系中居于基础地位。
●文字教材应当全面提供课程教学与学生自学所需要的各种基本信息。不仅应当明确课程的教学要求,系统阐明课程的教学内容,而且应当为学生提示学习方法,介绍和提供必要的教学参考资料。
●文字教材采用“分立式”。将主教材与辅助教材分开编制,内容有机衔接、相互配合。
(2)音像教材(含VCD光盘)
●音像教材(含VCD光盘,下同)是对文字教材内容的进一步阐释与必要补充,起到加强学生对课程教学内容的理解和掌握的作用。
●音像教材的内容应与文字教材内容密切关联,但不应简单重复。应主要用于解决学生自学较为困难,需要教师加以必要归纳、概括、提示或者解释的问题。
●音像教材一般应采取重点讲授式或者重点辅导式;实践性较强的专业课程的音像教材应尽可能增加案例分析、模拟实验等方面的内容,以加深学生的感性认识。
●音像教材的形式应根据教学内容的特点适当确定。
●鉴于旅游专业酒店管理方向的职业特性,部分课程(如酒店前厅、客房、餐饮服务与管理等)采取的音像教材应当以实践操作教学录像为主。
(3)CAI课件(含网络版)
●CAI