文档介绍：管理信息系统分析
——肯德基企业
姓名:任金鸽
学号:1220070213
专业班级:电子商务02班
目录
企业背景………………………………………………………1
企业情况………………………………………………………2
三、所存在的不足…………………………………………………2
四、系统的总体结构………………………………………………3
五、各子系统功能…………………………………………………3
六、业务流程图……………………………………………………5
七、现行系统的分析………………………………………………5
八、新信息系统开发的必要性……………………………………5
九、新系统的目标…………………………………………………6
十、未来的展望……………………………………………………7
企业背景
肯德基(KFC)隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团,是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团;拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。风迷全球的肯德基炸鸡是1939年美国桑德士上校(Colonel Sanders)用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成,现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。
餐厅遍及九十多个国家,从中国的长城,到巴黎繁华的都会区,处处都可看到以肯德基为标志的快餐厅。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在,来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年,是“立足中国、融入生活”的21年,是“为中国而改变,全力打造‘新快餐’”的21年,秉承“美味安全,高质快捷;营养均衡,健康生活;立足中国,创新无限”的新快餐理念。21年来,肯德基一直都在努力探索,把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅,遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区,是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
六十多年前,肯德基的创始人桑德斯上校发明烹制现在被称为「家庭晚餐的替代品」,即提供完整的正餐给没有时间在家做饭、或不愿做饭的家庭,他称之为「一周七天的星期日晚餐」。如今,上校的精神和遗产已成为肯德基品牌的象征,以桑德斯上校形象设计的肯德基标志,已成为世界上最出色、最容易识别的品牌之一。
企业情况
•成为多品牌整合的领导者
•让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择
经营方式
快餐连锁形式、工业化生产、标准化产品、员工本土化、生产原料大多是进口(炸鸡原料为:冷冻的山东肉鸡)、供应商直接提供调料及饮料、炸鸡、薯条及汉堡等店内加工、每月推出一种新的食品
•家庭化的目标市场
•“烹鸡专家”的定位
•顾客为中心的营销(在中的人们)
肯德基餐厅的不足
肯德基餐厅的管理存在诸多方面的问题:
家庭私人消费比例继续攀升,节假日餐饮市场更趋红火。目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成,餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。但是作为快餐行业,讲究高效快捷的服务,又由于人流量的不确定,因此容易因估计的不足而导致服务的脱节。个性化消费日趋明显,特色餐饮更趋突出。餐饮市场消费从价格选择为主向价格、品位、氛围、服务和