文档介绍：糖人与糖画
简介
概述
制作工艺
吹糖人
画糖人
塑糖人
面糖造型
提问AND反问
历史由来
制作糖人是一种汉族传统手
工技艺。糖料由蔗糖和麦芽糖加
热调制而成,本色是棕黄色,也
有的加入颜料或色素使之呈红色
或绿色。使用时火候的控制是关
键。使用工具简单,多是勺形和
铲形的。糖人是以熬化的蔗糖或
麦芽糖做成的各种造型,有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人,多是平面造型,如同今天的糖画,时称戏剧糖果,后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等
概述
(仅作了解)
据说,吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中,刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿,有小鸡小狗什么的,煞是可爱,小孩子争先购买。在路上,许多人向刘伯温请教学吹糖人儿,刘伯温一一教会了他们。于是,这门手艺就一传十、十传百,传到现在据说有600多年的历史了。
历史由来
瞧瞧!古代画糖人的都来了!他们是“组团穿越”过来的吗?
制作时把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀。
糖人以动物造型(特别是十二生肖)居多,糖人质地很薄,易碎。
糖人按照其制作工艺的不同,可分为三种:画糖人、吹糖人和塑糖人。
制作工艺
画糖人,顾名思义就是糖画。所用的工具仅一勺一铲,而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖熬制的。这时,民间艺人的手上功夫便是造型的关键,要求眼明手快、眼到手亦到地进行造型,以求一气呵成,防止糖过快凝固。当造型完成后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。稍候凝结便可以插上草把出售了。
画糖人
“吹糖人”是一种传统的民间工艺,糖体为棕黄色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。
民间“吹糖人”的艺人将饴糖加热到适温时,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时,折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴吹气造型。糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等,有的还涂上花花绿绿的颜色。
吹糖人
画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容,以人物和动物的造型最为有趣,若是侧面的形象,便以线造型;若是正面的形象,则用糖料将其头部堆成浮雕状。在造型上多施以饱满、匀称的线条,从而形成了独有的风格样式,给人以美的享受。
面糖造型
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