文档介绍：大蒜的种植技术
睢县农业产业化服务中心
一、大蒜的简介:
大蒜又称独蒜,胡蒜,古名葫或葫蒜,是重要的香辛类蔬菜作物,属百合科葱,属一年生或二年生植物。原产于地势高爽,气候干燥的亚洲西部东部高原地区,汉代张骞出使西域时传入我国,在各地广泛栽培,以其蒜头(鳞茎)、蒜苔(花茎)、嫩叶(青蒜或称蒜苗)为主要产品供食用。大蒜具有很高的营养价值,是很好的滋补强身蔬菜。
大蒜产品中含有多种维生素,蛋白质、碳水合物和无机盐等;大蒜还富含大蒜素,可以佐餐和调味,并且有抗菌作用,对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用,被医务工作者称为植物性广谱抗生素,可以治疗痢疾、肠炎等疾病,对某些癌症和心脏病也有预防作用。
目前我国形成了山东金乡大蒜、苍山大蒜、河南中牟大蒜、江苏徐州大蒜等各县特色的品牌,年出口各类大蒜产品约25万吨,中国大蒜产品已在国际市场赢得良好信誉。可见,大蒜出口在我国蔬菜产品出口中占有重要地位。我国种植的主要有白皮和红皮大蒜。
二、蒜种的选择与种瓣处理
选用脱毒品种,挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用(单瓣重5克以上的大直径蒜头,)。播种前先用清水洗涤种瓣,后用40℃热水泡一昼夜;在此期间换水2-3次。
三、选地与整地
大蒜忌連作,也不宜与韭菜、洋葱等葱蒜类作物重茬連作。重茬地出苗率低,植株大小不一,苗弱叶黄,病虫害(尤其是蛆害)多而严重,蒜苔、蒜头细小,产量低,商品性差。
种植大蒜地块要及早深翻晒垡深翻25厘米以上,提前晒垡10-15天),应在整地时配施基肥,(。结合深翻,每亩基施优质圈肥7000-8000千克,硫酸钾15千克,碳酸氢铵15-18千克。注意以上化肥要事先加入有机肥料中,掺匀沤制10-15天试用。碱性土地还需掺加硫酸亚铁10千克。如果重茬种植,大蒜病害比较严重的地块,可以结合耙地撒施熟石灰100千克进行土壤消毒灭菌。播种前整畦,畦宽4米,长40-50米,尽量做到畦宽一致,以便盖膜。
四、适期播种
俗话说:白露早,寒露迟,秋分播种正当时。所以在本地一般在秋分前后(9月下旬-10月上旬)播种,寒露前后前结束,适时早播利于壮苗,根系发达,越冬安全,可以早收蒜蒜薹,且产量高。如果播种偏晚,可以覆盖地膜,提高地温,促进发育。
五、播种方法
大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头或开沟器开一浅沟(沟宽5cm),沟深要深浅一致。将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。种植大蒜一般行距15-20厘米,株距14-16厘米,每亩2万株左右。播种深度6-7厘米,如果播种过深,蒜株发棵慢,将来蒜头小,产量低。
,用脚轻度踏实。
在播种的时候要合理密植、注意浅播。
种植大蒜时要腹背一致,与行平行,将来蒜叶的生长正好与行间垂直,使大蒜植株的叶面接受更好的阳光,为以更好的促进蒜头的生长。
在播种后2-3天浇透覆膜水,待水渗透,喷洒芽前除草剂,趁墒覆盖地膜。地膜要两边压土,以防治大风刮开地膜。失去保温、保湿的效果。