文档介绍：第四章肉牛的饲养管理
教学要求:
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2. 掌握肉用犊牛、育成牛和成年牛的饲养管理技术;
3. 掌握肉牛的肥育技术。
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概述
肉牛生长快,增重能力强,具有将食入的能量转化为体脂在体内大量贮积的能力。
发展养牛生产,充分利用牧草和丰富的农副产品进行肥育,这是获得优质牛肉的最经济的生产方式。
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一、肉牛体重增长的一般规律
(1)体重增长的一般规律:
增重受遗传、营养和环境等因素的影响
遗传:增重的遗传力高,生产牛肉应选择增重速度快,适合当地生产的肉牛品种。
营养:营养是肉牛增重速度快的根本保证,当营养水平低时,优良品种也不能很好地发挥作用。
环境:良好的饲养管理及适宜的环境条件有利于肉牛的生长发育。
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犊牛出生前及出生后生长发育特点:
怀孕期胎儿的生长发育:
4个月之前较缓慢,分娩前最快;
维持生命活动的重要器官如头部、四肢、内脏等发育较早,生长较快,而肌肉、脂肪等生长发育较迟。
因此,初生时肌肉、脂肪和体躯等直接可食用部分发育较差,把其作为肉用很不经济。
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出生后犊牛的生长发育:
在充分饲养的情况下,犊牛6个月断奶时,瘤胃和其它消化器官已接近成年水平,生长曲线符合缓S形曲线。
12月龄前增重较快,以后逐渐变缓。
注意:生产管理中应根据其生长发育的规律,在生长发育较快时给予充分饲养,以发挥其增重效果。
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生产中应利用不同时期生长发育的特点,抓住有利时机,提高经济效益。
上市时间:生产优质牛肉的关键是使牛肉的瘦肉含量高而脂肪含量适当。这要求寻找一个适宜的上市年龄。通常是以第12和13肋骨皮下脂肪厚度来决定适宜的屠宰年龄。加拿大要求至少4mm,过高说明太肥,过低又屠宰过早。
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二、成年母牛的饲养管理
青年母牛30月龄左右产第一胎后进入成年阶段;
饲养目的:获得健壮的犊牛和保护好母牛的繁殖体况。
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(1)饲料成份多样化:
牛的不孕很大程度上与营养不足有关,各地应根据当地的饲料资源情况,组织好饲料供应,力求满足母牛的营养需要,尤其是蛋白质、维生素和矿物质的需要。
饲料成份的多样化是使日粮营养完善的方法之一,这样可增加适口性,提高饲养效果。
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(2)保持母牛良好的繁殖体况:
母牛过肥过瘦均会降低其繁殖性能。
对空怀母牛饲养过于丰富,既浪费饲料,又损害母牛的繁殖性能,得不偿失,这在饲料资源丰富的地区尤其要注意。
配种前使母牛达中等膘情,体质健壮是提高配种受胎率的必要措施之一。
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