文档介绍：第十三章棉织品及洗衣房管理
本章学习目的:
了解棉织品的储备标准
A
掌握棉织品储存与保养的方法
B
掌握对员工制服的管理方法
C
熟悉洗衣房工作程序及质量标准
D
掌握客衣纠纷的预防与处理技术
E
第一节棉织品管理
一、布草房管理
(一)布草房的职能
布草房主要负责棉织品的管理,其职能如左:
发放客房供应物品
01
处理洗衣业务:发出棉织品的计数,送洗棉织品的清点检查
02
分发餐饮部棉织品
03
分发酒店员工制服(以脏换净)
04
(二)棉织品的储备标准
客房部棉织品的储备标准从3~5套不等,取决于营业状况、客房出租率、洗衣房运转状况、部门预算等。
(三)棉织品的储存与保养
对于棉织品的储存与保养应注意一下要点:
1、棉织品必须避潮
2、棉织品仓库必须保持良好的通风
3、棉织品仓库的搁板、搁架边沿应光滑
4、棉织品(尤其是混纺床单)在洗涤烘干后不要直接拿去使用,以延长其使用寿命
5、不能将棉织品堆放在混凝土地面上(可放在乙烯基石棉地面上)
6、撤下的布草要及时洗
7、破损的床单要及时补
(四)棉织品更新
各类棉织品使用到8成左右陈旧程度时就需要更换新棉织品。
8成陈旧的布草通常洗涤次数已大约达到:床单、枕套130~150次;毛巾类100~110次;台布口布120~130次。
(五)棉织品的盘点
每月对棉织品盘点一次。
二、缝纫室
(一)缝纫室的主要工作
改做制服
01
修补台布、床单等
02
缝补价格较高而又需稍作修补就能重新使用的物品
03
用报废的餐巾等制作厨师用工作布
04
三、制服的管理
A
制服的设计和选购
设计和选购制服时,应考虑舒适、实用、美观、耐用、易保养五大因素,其中“舒适、实用”是应考虑的首要因素。
B
制服的订购量
一般来说,每位员工三套制服是最低的订购量。