茶种类及功效 PPT课件.ppt

文档介绍：第四讲  茶的种类及功效
社区科普大学
一、茶的起源二、茶的分类三、茶的功效
一、茶的起源
什么是茶
茶为山茶科植物的芽叶,茶属双子叶植物,乔木或灌木;茶叶首先是种植物。
我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
茶的起源
茶叶,是中华民族的“国饮”。它源于神农,兴于唐朝并传于朝鲜、日本;盛在宋代,明代随荷兰商船传于欧洲,如今茶叶已是风靡世界的三大无酒精饮料之
一,21世纪,茶叶
被认为是最健康的
饮品。
茶的起源
中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在7000多年前已经开始栽培和利用茶树。
中国茶叶经历了药用,食用,作酒及饮料几个阶段,今天,越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶,成为了和谐与温馨的象征,更是礼仪,交友的珍贵信物。
绿茶
绿茶不发酵的茶
这是我国产量最多的一
类茶叶,其花色品种之多
居世界首位。
绿茶具有香高、味醇、形美、味道鲜爽等特点
西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰六安瓜片
黄茶
微发酵的茶
在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”“黄小茶”“黄大茶”三类
安徽霍山黄芽。
白茶
轻度发酵的茶护齿明目清热
天然抗生素美称
白毫银针白牡丹贡眉寿眉