文档介绍：园艺学院设施系朱坚 ********** zhujian6469@
食用菌栽培学
菌种场规划设计
实验三
1 制种场所
母种生产要具备有:培养基制备室、接种、培养、保藏场所,但由于母种生产必须进行出菇实验,因此也应具备与原种和栽培种生产相同的场所,还要具备出菇场所。
原种和栽培种要具备:料场、晒场、配料场、装料场、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、储藏室。
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食用菌栽培学
实验三菌种场规划设计
1 制种场所基本结构
母种培养基制备室
宽敞、明亮、干燥,通透性良好,水电方便,并配备基本设备或器具。
接种室
采光要好,按照无菌室要求设计与构建。
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食用菌栽培学
实验三菌种场规划设计
无菌室设计与构建要点
■严密、光滑、清洁。
■无菌室外应配有缓冲间。
■无菌室和缓冲间均应安装推拉门,且呈对角错开。
■无菌室和缓冲间除照明光源外还应安装紫外灯。
■无菌室除了接种设备与器具外无关物件尽量搬出。
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食用菌栽培学
实验三菌种场规划设计
采光窗
推拉门
推拉门
采光窗
无菌室
缓冲间
无菌室的结构
照明灯
紫外灯
■严密、光滑、清洁。
■无菌室外应配有缓冲间。
■无菌室和缓冲间均应安装推拉门,且呈对角错开。
■无菌室和缓冲间除照明光源外还应安装紫外灯。
■无菌室除了接种设备与器具外无关物件尽量搬出
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实验三菌种场规划设计
培养室
按照无菌室设计与构建。要求通风、干燥、保温恒温性能好、冬暖夏凉、场所宽广、地下水位低、窗户遮光。培养室内配备调温、调湿、换气等基本培养设备。菌种袋培养室强调层架光滑无刺。
料场
料场是制种材料储备场所。要求地势高、通风好,干燥,远离火源。料场有室外和室内两种。
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实验三菌种场规划设计
室外料场:主要用于堆放木屑,任凭风吹、日晒、雨淋三个月以上,干旱季节还应人工喷雾淋水,目的在于使木屑微发酵,提高持水力,和淋脱单宁物质,为了避免堆底积水造成木屑损失,堆场应是水泥硬地,并稍有亲写倾斜。
室内料场:主要用于存放易霉变的材料,如:麦粒、米糠、麸皮等辅料和棉籽壳、稻草、粪草等;以及菌种瓶、袋等。要求防雨,并单独设建在晒场附近,以防止螨类等交叉传播,室内料场库房对角开设进、出料两个门,以防陈年原料积压。
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实验三菌种场规划设计
晒场:要求地势开阔、空旷、干燥的水泥硬地,周边没有大树和高大建筑遮挡阳光,每日能最大限度地接受阳光辐射,通风良好,远离火源。
配料场:是原种和栽培种培养基配制的专用场所。要求地形平坦、场所宽敞、光线明亮,地面光滑,水电方便、防雨、防晒。
装料场:中小规模的菌种场,装料场多和配料场合二为一,在配料场基础上更强调地面光滑。
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实验三菌种场规划设计
灭菌室:要求空间开阔畅通,通风透气、排气排湿、散热性能良好,用水用电方便,室内灭菌室可设排气扇。
冷却室:按照无菌室设计与构建。空间要求干燥、洁净,防尘,便于散热。
栽培场:根据所生产菌种的菌类生物学特性和常用栽培模式,配备相应的栽培出菇场所。要求:地势高,通风良好,有利于温、湿、光、气等条件的控制,远离火源。
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实验三菌种场规划设计
保藏室:用于种源母种保藏;也可进行生产用母种、原种、栽培种使用前的临时保藏。要求通风、干燥、宽广、阴凉、避光。室内配备冰箱、冷柜、恒温箱、生化培养箱、空调等保藏设备。
留样室:《食用菌菌种管理办法》规定,生产销售的每一批号菌种都应留5-7份于4-6℃环境下贮存,直至该批号菌种在正常生产条件下出第一潮菇(耳)为止。留样室要根据生产批量和批次确定大小,可以与保藏室合用,要求相同。
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