文档介绍：宁波市质量技术监督局北仑分局发布
2006-07-20实施
2006-06-20发布
北仑山金弹
DB330206/T 05—2006
代替DB330206/T 05-2003
DB330206
宁波市北仑区地方标准
ICS
备案号:
前言
本部分是对 DB330206/T -2003的复审。
本部分为DB330206/T 05-2006《北仑山金弹》系列标准的第二部分,该系列标准的其它组成部分为:
DB330206/T -2006 北仑山金弹第一部分栽培技术
本标准由宁波市北仑区农林局提出。
本标准起草单位:宁波市北仑区金柑实验场、宁波市质量技术监督局北仑分局。
本标准主要起草人:秦昕祺、邹秀利。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
——DB330206/T -1999、DB330206/T -2003。
北仑山金弹
第二部分采摘、贮藏保鲜
范围
本部分规定了北仑山金弹采摘、贮藏用果的基本要求及贮藏保鲜的要求。
2 贮藏用果的基本要求
果实成熟度
果实可溶性固形物≥12%,果皮光亮橙黄色,具有本品种特有的芳香,酸甜适口、脆嫩化渣、口感好、风味浓。
果实等级与要求见表1。
表1 北仑山 金弹分级标准
项目
等级
特级
一级
二级
三级
平均单果重
≥
≥
≥11g
≥9g
500g果数
≤30个
≤40个
≤45个
≤55个
果实外观
果皮光滑、果形端正,具有本品种固有的特征
果皮光滑、果形端正,具有本品种固有的特征
果实色泽
具有本品种应有的光亮度,橙黄色采收时允许黄绿色或淡黄色,装箱出售时应转成橙黄色
具有本品种应有的橙黄色及光亮度,采收时允许有黄绿色,装箱出售时允许有20%黄绿色
损伤及病虫害
果实无落蒂、无裂果、无压伤、无病虫害、无腐烂迹象
果实允许5%落蒂果、无裂果、无压伤、无病虫害、无腐烂迹象
风味
具有本品种特有的浓郁芳香味,甜酸适口、脆嫩化渣、口感好、有少量辛酸味
具有本品种特有的浓郁芳香味,甜酸适口或稍酸、脆嫩化渣,允许有较重辛酸味
可溶性固形物
≥12%
≥12%
可食率
≥93%
≥90%
采摘要求
雨天和雨后或露水未干的早晨,不宜采摘。
分期分批采摘
金弹因多次开花、结果,果实成熟不一致,采摘时要分期分批采摘。
采摘后严禁用编织袋包装、堆放,易造成机械损伤。
采摘方法
采摘成熟度
采摘成熟度要求在八成以上,采摘时,果实一定要留有果柄,将采下的果实逐个放入果筐内,轻采轻放。
3 贮藏保鲜
金弹是果皮肉同食果品,目前只能用传统的物理方式贮藏保鲜。
贮藏保鲜要求
果实采后贮藏(70~90)天,好果率85%左右。
贮藏果实色泽光亮、金黄或橙黄色。
出仓后果实保持金弹原固有风味,无其它异味。
贮藏技术
把成熟度八成的果实放在通风阴凉处摊开,让其蒸发水份,减少果实水分含量,降低果皮的膨胀,让果皮适当松驰,而且有一定的弹性。同时由于温度适宜、湿度减少,轻微的伤口可随着细胞的半木栓化而愈合,