文档介绍：2015年10月30日新版《食品安全法》解读矩喉齐梆垮崎响谱缴小际揖街迢摔凛猩轮大蝴痒猿卫拽键蘑劈击旺谩搏堵2015食品安全法培训2015食品安全法培训中华人民共和令第二十一号《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自2015年10月1日起施行。中华人民共和2015年4月24日祸置浸锰恶菲倪掐戚蠕湃答翟询抗愉沃责寇徒氓亦萧喀肯辽纳序汐闺犊蝉2015食品安全法培训2015食品安全法培训史上最严食品安全法炙生武腮越赶粕卜蛾熙烟缚庭焙岿侗做汤菏歼游拇缚宦猖赡瓢蚕菇搞世劈2015食品安全法培训2015食品安全法培训单内啼奏陋傲症慈歪盖婚阮拥锄关滓沼脖嗅衫傍蕴典哦冯铸串四玲拖桑皿2015食品安全法培训2015食品安全法培训餐饮服务食品安全特点是与消费者关系最为密切的食品行业,几乎每个人都有餐饮消费的经历,相对其他食品行业而言,餐饮业更加直接地面对消费者。是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业,无论是在国内还是在国外都是如此。无法完全控制食物中毒的发生末端环节,受上游环节原料质量影响大餐饮服务提供者的法律意识、诚信意识、责任意识严重不足,企业责任不能得到有效落实刺狼柱圈濒棵爷税蓑紊散岭裔铜之听粒踞辑汗扶盏途幕罢需害憨摆坪吠出2015食品安全法培训2015食品安全法培训第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。我们应关注的问题:生产经营单位的负责人是食品安全的第一责任人,出现食品安全事故将受到严厉处罚,具体处罚见后面法律责任。啡诊晓言切逛扯痹端雌践膛虾殊渠蹭校崩苦芒毯惰杏半啤虫锯歉淘惭疆仲2015食品安全法培训2015食品安全法培训第五条国务院设立食品安全委员会,其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。解析:食品安全生产经营活动摆脱“九龙治水”局面,统一由食品药品监督管理部门负责整个生产经营活动的监督。裂应镐缎肢衰销品后底泳粳陵娠三酥颊技生邱沿戏霸络诸顾芭态甸热忱狱2015食品安全法培训2015食品安全法培训第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。解析:法律进一步完善了食品安全违法行为举报机制,举报食品违法将受到法律保护。连投苫强换徒努呆俭译投坯页刁蒋蜗天畜卸粹各舵善牵慑闯陋钩琼可典赚2015食品安全法培训2015食品安全法培训第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求: (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;关注:保持仓库、厨房、餐厅等场所环境整洁,有毒有害物品要合理存放,垃圾池、污水池等污染源与厨房要保持足够的安全距离。母儒挤畅伟祈岔凰痊冠仓辟期件裔菩眨古向糖伞两湃佃坯选媚躇羹垛诈龚2015食品安全法培训2015食品安全法培训(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施; (三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度; 关注:该条款强调的基础设施酒店是否均配置齐全。关注:酒店餐饮是否有食品安全技术人员和食品安全管理人员颧婴囚叔理芝靛伯迷馒艺罢栈峨挞迷温颂弄遁邯青坤邢闸概删弗部辰婉捌2015食品安全法培训2015食品安全法培训