文档介绍：绿色风暴
随着全球经济的飞速发展,人们在吃的方面发生了根本性的变化,食品供应渠道越来越
呈现社会化的趋势,更多的人依赖食品工厂和饮食企业获取现成的食物。相应的大宗的主副
食品生产也走出分散的小作坊加工模式以现代化大规模的集中生产取而代之。这就决定了食
品生产的安全性关系到越来越多的人,任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。
这种影响力还会随着经济全球化,从一个企业蔓延到一个地区、一个国家乃至几个国家。世
界范围内食品安全事件屡屡发生,迫使人们去寻找一种无污染、安全的食品,绿色食品便应
运而生。
什么是绿色食品?
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品的三个显著特征:
㈠、强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手,通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测,判定其是否具备生产绿色食品的基础条件,而不是简单地禁止生产过程中化学物质的使用。
㈡、对产品实行全程质量控制。绿色食品实行"从土地到餐桌"全程质量控制,而不是简单地对最终产品的有害成份含量和卫生指标进行测定,从而在农业和食品生产领域树立了全新的质量观。
㈢、对产品依法实行标志管理。政府授权专门机构管理绿色食品标志,这是一种将技术手段和法律手段有机结合起来的生产组织和管理行为。
绿色食品标准体系示意图:
绿色食品认证有哪些标准?
绿色食品有一套严密的质量标准体系。其指导思想是:实施“从农田到餐桌”全程质量控制,即对“产地环境-生产过程-包装-运输、贮藏”全过程进行控制。主要包括:绿色食品产地环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装、标签、储运标准。
绿色食品分为 A级和 A A级。主要区别在于生产技术标准不同。 A A级要求完全按有机食品生产方式生产,生产过程不用化学合成物质,如农药、化肥、化学合成添加剂等,可直接与国际接轨; A级要求基本按有机食品生产方式生产,可适当保留常规生产方式的方法生产,限量使用限定的化学合成物质。
消费者怎样识别绿色食品?
凡是绿色食品产品的包装上都同时印有“绿色食品”商标标志、“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号,如 LB-18-9901061231, LB代表“绿”,18代表“产品类别”,99代表“年份”,01代表“中国”,06代表“大连市”,123代表“当年批准的第123个产品”,1代表“ A级绿色食品”如果是2则代表 A A级绿色食品。A级标志是绿底色,图案和字体为白色,AA级标志是白底色,图案和字体为绿色。
绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形,意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。
除包装标签上的印刷内容外,尚贴有中国绿色食品发展中心统一印制的防伪标签,该标签上的编号应与产品标签上的编号一致。
假冒绿色食品有两种,一是绿色食品企业违规或超期使用绿色食品标志。二是非绿色食品企业非法使用绿色