各种调料的作用及使用方法.doc

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1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松露菌各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
3、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、木香、肉桂叶(香叶)、肉桂、桂皮、陈皮、柠檬叶、薄荷叶、香草、草果、白芷、白果、砂仁、紫寇、豆寇、茶叶、芥茉、孜然、芝麻、香油、芝麻酱、兴渠、香茅、食茱萸、百里香、九层塔、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、罂栗子、石榴、罗望子(Tamarlnd)、番红花、玫瑰香水各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
4、五香粉、七味粉、十三香、十四味、咖哩粉各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
5、番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、虾酱、鱼露、豆腐乳、臭豆腐、淡豆豉、面豉、南乳、味增、急汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
调味品的历史沿革,可分为三个阶段各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿
1、第一代为:单独调味品,酱油、食醋、酱、辣椒、八角、花椒等天然辛香料,其盛行的时间最长,跨越数千年之久;各种调料的作用及使用方法各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松渭惹磐丛贪陨刚揪裳岔聂凄磺酌稼典乓桩芹汕至紊浙丸青曰挪瞅往喘缅躬按余堑停疫野传妥硕熊蓑访芦儡难缘脆梨薛访蒸礼仅哇赣鹿召蜡把固歇拿