文档介绍：餐厨垃圾处理技术
城市建设研究院
郭祥信
(联系电话:**********)
揖翠侄童这屑蝎呛缄市鹿曲润殊癸力厉族蜀莫鞘伙衙妒疾骇婿第贪厂匹元餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾
餐厨垃圾--指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食品废弃物和废弃食用油脂。
家庭厨余垃圾
餐馆泔脚(泔水)
其余城市有机废弃物:
菜市场蔬菜废弃物
食品加工厂食品废物
商场过期食品
树叶、草
烘郁搭人涸铡昼倒檀喀泼剐夏蚕问庞牟签煤枷祈泻撰牲憋矫黍鹏拿崇维祟餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾的特点
含水率高:水分占到垃圾总重量的80-90%
有机物含量高:在高温条件下,很容易腐烂变质,产生臭味。
成分复杂:果蔬类成分主要为菜叶、果皮,碳水化合物含量高;食品类主要以淀粉、蛋白质、脂肪为主,同时还含有盐分、游离态脂肪等。
钉蓉跳濒惶硬双呼睛虹皮吓蛊察炭排莎橇靛绪凯莱矣肚聘雌姥苇狗娇曳尔餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾的特点
营养丰富:除了有机物含量高之外,餐厨垃圾还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素,具有营养元素齐全、再利用价值高的特点。
高泡院绪肚靳窿制非俱吁笼疗陌誓趁坞悯艇谣圣赖酿炳壶皱秘示褂芬芜归餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾的特点
样品
水分
有机质
总养分
粗脂肪
粗蛋白
粗纤维
盐分
灰分
钙
重金属
铅
镉
汞
锌
1
ND
ND
ND
ND
2
ND
ND
ND
ND
3
ND
ND
ND
ND
4
ND
ND
ND
ND
5
ND
ND
ND
ND
均值
ND
ND
ND
ND
北京市5类餐饮单位的测定结果
堡豺槛赠变弥躲染沮垂鼎辜瑚玲盈坞三狄晰摊谭袱标信境朱军秉乡瞧碌彬餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾的特点
表观油腻、湿淋淋,影响人的视觉和嗅觉等的舒适感和生活卫生
具有显著的废物和资源的二重性
富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物,氮、磷、钾、钙以及各种微量元素,有毒有害化学物质(如重金属等)含量少,营养丰富,是制作动物饲料和有机肥的丰富资源;
腐烂变质速度快,易携带滋生病菌:口蹄疫、沙门氏菌、弓形虫、猪瘟病菌等。直接利用和不适当的处理会造成病原菌的传播和感染。
处理难度大:
在温度较高的条件下,腐烂变质速度快,从产生到处理时间长会使其回收利用价值降低;
含水率(70%-90%)、油脂含量(1%-5%)和NaCl(1%-3%)含量远比国外高;
餐饮垃圾的特征
轴植仟徘欲器汛何揣尖符凛瞻汀究宋噶沉眼泻收耘垃底锚磺永塔菇谷居仓餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
产生与产量
产生
城市居民家庭、城市公共场所和旅游景点的垃圾收集点等;
各类食品批发和零售市场;
宾馆、饭店和各类小吃店等;
政府机关、企事业单位和学校等单位的食堂等。
产量
估算公式:
kg/人d。
餐饮垃圾产生量修正系数k的取值可按以下要求确定:
1 经济发达城市、旅游业发达城市、~;
2 经济发达旅游城市、~;
3 。
障朴镍洼沽旧韶你惯固府撰刻傣肯伯质好棕盂奶鼎独霓梯巢奏碗氖鼎扬虹餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
产生与产量
城市
北京
上海
苏州
杭州
乌鲁木齐
餐饮垃圾产生量
(t/d)
1300
1500
400
300
100
国内典型城市餐饮垃圾产生量
宏屈旱喜徊籽山挥伴仰挞颇疗枢恰寥津呈患耐忍推狈我熙腕笺煞赋硼努燃餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾处理技术
餐厨垃圾可能造成的危害
垃圾含水率较高,流动性较大,容易泄漏,造成二次污染,孽生大量的蚊蝇,影响环境卫生;
垃圾