家庭自酿南果梨酒.doc

文档介绍：1:先将塑料桶,瓷坛清洗干净,凉干,,消毒.
2::将小南果梨, 香蕉梨洗净,凉干后,用多功能粉碎机打碎,碎的程度以梨核不破碎为标准,有碎块没关系,放入塑料桶内,约30斤梨加入白糖1-.(随个人口味.)留下一定空间,防止发酵液溢出.
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3:将塑料桶,瓷坛盖上盖,或用塑料薄膜包上, 其它任何脏东西和虫蝇类等无法进入,放置在避光的暗处
4:放入温度20度左右的地方发酵,为加快发酵速度,加入1克安琪酵母,大约第2天即可开始犮酵. 3天后出现淡淡酒味,在发酵梨碎上可见安棋酵母菌群.
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