文档介绍：根据口味,选各种醋。比如你是扬州的,\米醋等,泡出来的大蒜,,用白醋.
关键是选大蒜头,要选新鲜出土的嫩蒜头,不能用晒过的老蒜头.
用玻璃瓶即可,过去我们家用的是罐头瓶,也可以把蒜头掰开,一瓣瓣地直接塞到醋瓶子里泡,还可以喝泡过蒜的醋。
喜欢吃甜的,可以放些白糖.
如果你特别喜欢吃醋,可以不要放凉开水,直接用醋泡即可。
1、按你想淹制的量准备容器,玻璃瓶,现在可以用塑料保鲜盒更方便,洗干净,用开水烫过消毒。
2、把开水到入,放凉。水大约三分之一容器,根据口味放入盐、糖和其他调料。
3、把嫩蒜头洗净(不要剥皮,要整个一个蒜头)晾干后,放入容器。
4、倒入醋,直到把蒜头没过去,
5、把盖子盖严,来回颠倒几次,把泡液搅匀。
6、放到冷藏室,5-7天可以食用。就看你喜欢辣一点,还是喜欢不辣的糖醋蒜头了。
7、泡蒜的醋液可以反复使用,觉得不够,可以加一些醋进去补充。