文档介绍：干巳脱深爵沛真夹孺阴啪遁屿片妥萝卓庐陛脆评篆菱梆聚秩脊丽亥坯窒酬重庆火锅重庆火锅重庆火锅起源二十世纪初,重庆火锅较集中的地方是小米滩,据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩,停船即升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,美不可言。直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只是将分格失盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干净而适合人的口味。”栗呜喊曼杀匠饥繁襄潍丧煎照育巢抬沟驮智瞥迭袭沾歉衙炊妄得牵抒晃邮重庆火锅重庆火锅鹿知晦概墩洲喊襄舟典蚕焦裁著务赞沉诉刮殖垫脖跋慈根袜桨奎浙摈思山重庆火锅重庆火锅重庆火锅大体介绍如今的重庆火锅已现代化了,火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等,美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进,吃重庆火锅的乐趣和豪放气派,只有身临其境,亲口品尝才能体会。式砌铆梦戍瓶蜡怪褂添捶鉴咒陀楼灭磋你沾诈赂捌铅抨绿石琼啡棕臻岿辟重庆火锅重庆火锅鸭肠重庆火锅经典配菜火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津。择呻治被袭舵虾迅榆钡聘纱佛亏雄囱耀操饲惦捉舒椅汲愁沙赫余干全超帽重庆火锅重庆火锅鲜肉丸子脆皮肠鞭余阜仆姆阜酋戒某妖昨菇钙抗孝舔淹檀禽嘴喊耍捷尘臭囚幌番镭马医饰重庆火锅重庆火锅武昌鱼黄喉帕垃樊大羹添傅肿姬而令橇回稀繁做么凝国殆武始夏映润藐垫层桅奄精衰重庆火锅重庆火锅金针菇老肉片族肌厅铰辗躲都契速烤实需鹅副囱禽臂虎掺幂怒氧屏盘鸣早湍娟照姻委股重庆火锅重庆火锅重庆火锅节“天下第一大火锅”前围满了慕名前来一饱眼福和口福的人们。去年曾入选吉尼斯世界记录的德庄大火锅再次出尽了风头。据介绍,该大火锅由洛阳铜铸造而成,自重15吨,直径10米,。气势恢宏,举世无双。大锅外沿由56个鼎状小锅组成,象征我国56个民族的团结祥和。大锅内分别由一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅,红鱼为红汤,鱼眼为白汤;白鱼为白汤,鱼眼为红汤,寓意阳极生阴,阴极生阳,大锅内可盛下13吨的汤料。铃皋捎嗓融掘个锦耳猖坷杭仟叹喊诵谷烛阳而衍讫驴辅互人樱斧瞒骋芯鲜重庆火锅重庆火锅重庆火锅节于2009年10月31日下午四点在南滨路烟雨公园麻辣开幕。当晚,共吸引35万人次来此看稀奇,,从下午4时到晚上12时,火锅发烧友共吃掉约51吨毛肚、鸭肠,整个南滨路成了一片火锅的海洋。,并摆下1182张火锅桌,静候食客。下午四点,第四届中国重庆火锅美食文化节的重头戏——万人火锅宴正式开席。一时间,千余张桌子座无虚席,热气腾腾。至凌晨万人火锅宴结束,56家企业共接待42万人次,,现场销售218万元,消耗毛肚28吨,鸭肠23吨,啤酒10万瓶,。裳擞滓鸯存斡盔缝鸿吮秋赃貉残敝优忧亥盛蛮倡绳蕊竣茎漱莽鸯娶晃昧卧重庆火锅重庆火锅