文档介绍：零售学
第一章零售导论
1
北师大珠海分校特许经营学院
本章导学
本章首先对零售业中基本概念进行界定,在此基础上进一步引出零售组织发展演变的理论解释及西方零售业经历的重大变革,最后对中国零售业的发展历程及现状做出简要介绍;
通过本章学习,学习者应对零售业中的最基本概念及有关零售业发展演变的基本规律有所了解,为进一步学习后续各章知识打下基础;
2
北师大珠海分校特许经营学院
本章知识架构
零售及零售业*
零售组织发展规律**
西方零售业四次重大变革*
急剧变革的中国零售业
3
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
1)零售的定义
零售(retailing):向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产型消费品及相关服务,以供其最终消费之用的全部活动;
零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动*;
零售活动不仅向最终消费者出售商品,同时也提供相关服务*;
零售活动不一定非在零售店铺中进行;
零售的顾客不限于个别消费者也可以包括集团消费者及非生产型购买的社会集团;
4
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
实物/实物+附属服务
消费者最终消费
+
零售
=
商品分销的最终环节
5
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
2)零售商活动
(1)零售商的定义
零售商是指以零售活动为基本职能的独立的中间商,介于制造商、批发商与消费者之间,以盈利为目的从事零售活动的组织;
6
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
制造商
消费者
批发商
中转商
零售商
消费品流通路径
7
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
(2)零售商活动特点
交易规模小,交易频率高;
顾客即兴购买多,且受情感影响较大;
去商店购物仍是顾客的主要购物方式;
8
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
(3)零售商活动的内容
将制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终消费者,从而使产品和服务增值;
核心:顾客、竞争对手、所处环境;
9
北师大珠海分校特许经营学院
零售及零售业
零售活动
组合
选址
组织系统
商店设计
商品陈列
服务
战略规划
采购与存货
定价
促销
商品规划
10
北师大珠海分校特许经营学院