文档介绍：幼儿园膳食管理委员会制度篇一:幼儿园膳食管理制度新世纪幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组,明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。二、炊事人员每周制定幼儿食谱,并交园长审阅;食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。三、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律,坚守岗位,分工明确,友好合作。五、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物,严禁食用变质食物。六、购买食物要精打细算,严禁索取回扣,不许为私人代购食物,帐目日清周结。七、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。八、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。九、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。十、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。十一、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取教师及家长意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。十二、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。篇二:幼儿园营养膳食管理制度慧星幼儿园营养膳食管理制度一、膳食有专人负责,成立膳食管理委员会,膳管会工作由园长主持,由炊事员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成。每学期活动一次,研究膳食情况,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方的意见,制定出下月每周带量食谱,不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用,超支或结余不超过2%。三、根据季节供应情况,制定适合食谱。包括两套带量食谱、儿童花样食谱,每周公布园内。四、由营养员负责采购幼儿的食品,食品由采购人按实际需要到定点处采购,并索取“食品经营许可证”,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收食品,并建立验收簿。具体见《新世纪幼儿园安全制度》。五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地。过保质期的食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品。七、各种膳食烹调后,熟食留样48小时,留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出,采购员到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。八、保健员每月一次进行膳食营养调查。九、每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。 20XX年03月3日幼儿园膳食委员会成立,选举产生第三届膳食委会人员: 组长:曾小清(分管后勤领导