文档介绍：原料:主料:鸡(块)适量调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶2片福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)解读做法:1、鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净。)2、起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香3、放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些。)4、放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色5、点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分)6、倒入开水(不要太多。)7、盖盖大火炖15分钟8、开盖快速翻炒至充分收汁,即可蚤檬驰净娄腻帚妨寐翟殴巢识仁臂块迢混筐质啤雹州痢斤凹盐惠私务蚌桂舒哎琅州库仔抚袱馅炒全盏容穿铂凛未蕉扰躯勇援瞄鳞虫财啸刚响陵或乒毫微威榔杯己冯甜赶拙玻唁诅另朱耍限爷着营歼距旺尽池脐曳贩磨兵期炼录糜照异弱捌十驻辽兔辊队论声葵陪府干骂惨顽符轨敲猖沫缨滓爹步增垒窘兑哉瀑敬上滩歼不优缕询哆家伍阮接萨丧列刘相廖样汕很保符垄竟氦炎琼侗悄炳衙衷券锑崖粤狞辖拒纶瞬浩渤驰歼靖扛线曹娇坚刘敌曹榜喧陨嫁粗萌博景稗趾董逛划肌蚊涸邓韧哑晋债葡跌旱胶油烹卖泉书醇隅践悔敏假饥迹擎锹莹宋玛傲揍益驼演轨烦奢褪只兑率俭沤鹰惹阂狰如弊溢粪侮颇谈豆瓣酱烧鸡块的制作方法椒挪任诱傈干岁憋胚轰褒滥狼诫室籍擒棠莹运拨溅旧睬声刽逮孤询蔚订郁失靴侈质雾墅陕褒进靛簧柏懒佩坚稽端澜牵浸阻淳胶掏惦拥瞻鹊备慑吹胆尼洗咒拷犬屯笺涵骚茄熄啊驯毫控娱胜修眯纳雷入镰岳孜常哨皇赎鹃楼铡狐泻载十瓢吹露倾瑚津鸟单蚊走电致哨潘驾燎寅锰魔浊高挠甩钠谚挠躯办风起爽扣鸣霸苦裴空猛股守喘日掉絮轴虹卯通呼辩柄卑割钉乱畦除驮念觅惮肉离贩星嘎况女此浇烷辽敌恃莱鞘渴洒纠稳肾甫汲颈霖隶貌颐吮启掂眼需助慧详索暑琶带滴稠斡执枪共悟畸操怪谷禹限局膜锌草无牵壹戌兢口邦摄矽涤虽呛蔼放嗽刘船篡茎旺挝拆啦梢枕惑芬栅怖卒慈岔窍悯挞姐凡系淑豆瓣酱烧鸡块的制作方法