文档介绍：?茶?百科名片?茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶,泡水后使用,有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。茶起源于中国,中国历史上有很长的饮茶纪录,最早可以追述到石器时代的炎帝神农氏。茶的性味?性味理论认为,甘则补而苦则泻。?茶的归经?典籍记载,茶的归经是“入心、脾、肺、肾五经”。? 【性味】有温凉之分。? 【归经】归心、肺、胃经。茶的作用?茶味甘苦涩而性凉,自古就是养生的佳品。《食疗本草》记载茶“利大肠,去热,解痰”,《日用本草》说茶可“除烦止渴,解腻清神”。茶的清脂功能能够使头发保持清爽感觉。茶叶的种类?1、绿茶?2、红茶?3、青茶?4、黄茶?5、黑茶?6、白茶中国名茶介绍?1、杭州西湖龙井,居中国名茶之冠。?2、江苏苏州洞庭碧螺春,位居第二。是中国著名绿茶之一。?3、太平黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙(she)县以北的黄山。?4、北苑御茶属青茶类,是我国名茶之极品,为古代帝王御用茶王。 5、矮脚乌龙? 6、安溪铁观音属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。?7、岳阳君山银针我国著名黄茶之一。?8、普洱茶普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。?9、庐山云雾中国著名绿茶之一。?10、都匀毛尖11、信阳毛尖?12、安徽祁门祁红在红遍全球的红茶中,祁qi红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀著称。?13、六安瓜片六安瓜片是著名绿茶,也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。喝茶的正确方法新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。