文档介绍：清水蛋糕和椰蓉饼的做法哦~我没用烤箱,用的就是微波炉的烧烤档,我的是美的的微波炉,带3档烧烤,我烤蛋糕就用1档(应该是温度比较低的档)方子是抄来的:材料:蛋白3个,砂糖50克,食盐1克,色拉油50克,全蛋1个,蛋黄3个,低粉50克做法:,、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。。可直接用电动打蛋器打匀。,倒入纸杯,150度中层,18-20分钟左右。我糖用粉碎机粉碎成粉,分几次加在蛋白里的,我没有电动打蛋器,蛋白是手打的,蛋白里还加了白醋哦。。。。。还有,加了一点点泡打粉我没有面筛也没有橡皮刀啥的,就用勺子搅拌的,汗我是先弄蛋黄糊,然后打蛋白,蛋白打好了,微波炉放烧烤档转2、3分钟预热,同时我把蛋白和蛋黄糊搅拌好,装纸杯(我用大一点的麦芬杯,那种带褶皱的纸杯好看是好看,但是形状不固定阿。。。。。。。),我这点料只能装5杯,汗,不够吃的。。。。。。。至于烤的时间。。。。我也还是拿不准,我一般先烤10分钟,看到表皮有一点点上色了,开门摁一下表皮是不是能听到沙沙声,没声音就是好了,还有声音就接着烤一会儿。。。。。。。。。。。微波炉烤蛋糕,回缩情况让我头疼阿。。。。。。。。那个灯管一会儿开一会儿关,我就看到我的蛋糕一会儿起来一会儿下去。。。。。。最后当中总归会凹下去一点。。。。。晕。。。。。。。。反正我就不注重麻相了,口感第一哈。我的步骤是这样的:1。我就找两个大碗(一定要大,大大大,好像苏州面馆里的大大面碗),擦干净,冰箱里拿出4个鸡蛋2。找出秤来称白砂糖,然后放进粉碎机打成粉3。称低粉,然后上面洒上些泡打分4。打鸡蛋,一个碗A里装3个蛋白,一个碗B里装3个蛋黄+一个全蛋5。用筷子把B碗里的蛋黄打匀(如果有两个打蛋器还是用打蛋器方便哟,可是我只有一个,要用来打蛋白的,这个我