文档介绍：***美食——海南椰子八宝饭说起八宝饭,武汉的好吃佬估计都吃过,作为传统汉族食品。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,但大体都是以糯米为主,添以糖、油、桂花、配上红枣、薏米、莲子、桂圆等果料放入器皿蒸熟即可。蒸熟后再浇上糖卤汁即成八宝饭。八宝饭历史已有千年之久。最早的起源,还要追溯到商周时期,武王伐纣的典故大家都听过,历史课本里也有详尽描述,可是,这样的结局如同正义战胜邪恶的电影结局一样,人民过上了太平的日子。但把时间跨度放慢点。回到伐纣胜利的庆功宴上,人们发现在这次宴席上主角并不是大鱼大肉,而是八宝饭。在武王伐纣而建大业的艰苦历程中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,为八大功臣。而这八士的才干也深为人民称誉。在庆功宴上,打了胜仗的将士欢呼雀跃,获得太平的人们也欢腾相贺。举国大庆之时八士获得了武王、将士、人民的赞誉。庖人(古代宫廷伙夫的称为)应景做了八宝饭,用以象征有功的八士。从此,八宝饭便流传下来。另一种传说则是认为,八宝饭的八宝为:莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子。其各宝都有寓意,这样的说话到也合乎中国饮食的文化,和长寿面类似。由于八宝饭寓意美好,而且添加各种色彩鲜艳的果品辅料,使其鲜艳美观。糯米固有的香软陪上糖水蒸制。口感香甜软糯。所以,在各地,不管是婚嫁、乔迁等喜事都离不开八宝饭。八宝饭历史悠久,流传极广,在隔海相望的海南岛,也有八宝饭。但和内陆八宝饭用盘子、碗等容器盛放不同。海南的八宝饭当然是用当地有名的特产椰子盛放的。在海南民间食品中,用椰子作为食材的有很多。椰子饭就是其中一种。用海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟。椰香浓郁,米饭软滑。是当地人民招待上宾的佳品,也是人民祈求幸福的象征。如同八宝饭一样,椰子饭也是由来已久,古法制作的椰子饭是放在石灰窖闷制而成,这样的制作方法对于健康有一定的影响,而且其工序相当繁琐。但其鲜明的特色和天然的味道依然让人们慕名而来。随着食客的增多和对健康的重视。人们开始改良椰子饭的做法。将泡好的糯米和椰浆导入锯开的椰壳中,加盖,上笼蒸两个半小时即可。这样的作法食用原料少,却保持了原汁原味。做椰子饭,不同的食材可以做出不同的味道。有的人喜爱用嫩椰子,这样的椰子椰肉更加鲜嫩;也有人钟爱老椰子,因为老椰子里面椰油含量丰富,蒸出来的椰子饭有特殊的油香。而且,在椰子饭里面可以添加自己喜欢的配料。你可以加入桂圆、莲子、葡萄