文档介绍：椰子树四季常青,树影婆娑,抗风耐汉耐盐碱,老化慢,是极好的城市、海滨和风景区的绿化树,有它更显浓烈的热带风情。椰子树叶可盖房屋,可编斗笠、席子。树干质地坚韧而直,旧时用作房梁,是极好的建筑材料。用机器制成木版,可制作各式家具。韧而富有弹性不怕潮湿的椰棕,可制作毛刷、扫帚、绳索、地毯或合成板材,也上沙发和席梦思的很好的垫料。椰子花可以清热,椰子根可以止泻(治痢疾),治牙周炎,都是很好的中药材。至于椰子壳,它的用途就更多了。椰壳耐酸碱、解毒,自唐以来,就用来制作各种器具,如杯、勺、碗、果盘、茶具、酒具、花瓶、台灯、饰盒等(这需要加以拼贴或镶嵌)。椰壳还可制成椰珠和项链。用椰壳制成的椰胡,其声高亢激越,有余音绕梁之功。海南椰雕风格古朴自然,造型优美,以前曾作为“天南贡品”送呈朝廷,现在则以物美价廉、风格多样受到游客的喜爱。椰壳烧灰可制作活性碳,是重要的化工原料(可作防毒面具中的过滤碳粉)。椰壳亦可入药,《本草纲目》说它“主治扬梅疮及筋骨、癣疾”。海南利用椰壳生产的“宝岛癣药水”已经名闻全国。椰子是很好的水果,又是油料,椰子的出油率高达60%,约五六个椰子就能榨出500克油。椰油可以食用,也可以作为工业用油,榨油后的椰饼可以用作饲料。椰子水富含矿物质、维生素B和C,还有糖和盐份,因此是清热解暑的极佳饮料。据说上午10点至12点左右摘下的椰子味道最佳,早则甜份不够,过午则味道略涩。是否如此,笔者未曾验证,录此姑备一说。椰子肉和汁富含蛋白质、脂肪、维生素和各种营养成分,即可做成口感清爽的鲜榨椰子汁,又可做成椰蓉、椰奶、椰酱、椰丝、椰片、椰角,还可酿成椰子酒,制造高级糖果、饼干、点心,风味独特,椰香浓郁。至于海口罐头厂研制的椰树牌天然椰子汁,在世界上首先解决了椰奶的水解问题而成为“世界首创,中国一绝”,不仅为国人所熟知,而且正在走向世界。在海南人的餐桌上,椰子盅(也称椰子船)是极受客人欢迎的菜肴。一般取用干老牙子,因为干老椰子的肉含油量高,炖制后椰奶味道香浓。如用刚结满瓤的椰子则味道清鲜。二者各具特色。大抵是两个椰子做一个椰子盅。这道菜可谓雅俗共赏,南北皆宜。此外还有椰子宴,除了椰子盅外还有椰蓉盐焗鸡、因椰鱼翅羹、脆炸椰奶、椰子白花盒等。