文档介绍：2目录一、计划摘要二、公司内容1、店面介绍………………………………………52、餐厅工作人…………………………………….53、餐厅设计……………………………………….54、餐厅名称……………………………………….55、主题餐厅……………………………………….56、装潢设计……………………………………….67、餐厅经营时间………………………………….8三、战略规划四、创业组织1、组织人员主要任务……………………………112、职工薪酬……………………………………….113、主要管理人员概述…………………………….11五、产品服务1、内部设置……………………………………….122、外部设置……………………………………….123、会员策略……………………………………….13六、市场预测1、SWOT分析……………………………………..153七、营销计划1、经营理念………………………………………...172、经营区域………………………………………...173、经营方式………………………………………...174、经营渠道………………………………………...175、预估目标………………………………………...17八、生产计划1、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求…...192、禁止生产经营的食品…………………………...20九、财务规划1、初始阶段的成本………………………………...202、运营阶段的成本………………………………...203、每日经营财务预算及分析…...............................214、销售和成本计划表…..........................................215、经营理念和哲学策划…………………………..22十、风险与退出1、外部风险……………………………………….232、内部管理风险…………………………………..233、市场风险………………………………………..234、原料资源风险…………………………………..245、应对措施………………………………………..244一、计划摘要市场面貌:民以食为天,即使自然灾害来临,仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计,到2013年中国餐饮业营业额将超过10万亿元人民币,因此,餐饮业的前景看好。本公司主要经营餐饮业:包括早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等,而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。企业顾客:我们主题餐厅的定位就是当代大学生,人均消费30元左右。市场前景广阔。企业合伙人:左勇、许震昌、谢忠文、姜峰、王驰、吴迪投资者:左勇企业竞争对手:来自于安庆大学东门其它的餐饮小型公司,这些小型企业成为我们企业的核心竞争对手,市场的垄断被他们占领了将近三分之二的份额。企业经营的性质:我们公司虽然店面较小但经营项目种类繁多,且口碑较好,在市场中具有良好效应,我们的产品推层出新,绝对让顾客满意,也不会作假,我们对顾客表示承诺假一赔十,让学生、老百姓吃地放心,吃地安全,对我们的产品表示肯定。企业宗旨:取之于民,授之于民5二、公司介绍店面介绍:本店位于安庆大学东门弗莱卡对面,建于2013年7月9日,主要针对的客户群是大学生、教师、以及其他流动人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以安庆等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。餐厅工作人员:左勇、許震昌、姜峰、谢忠文和招聘人员餐厅设计类型:餐饮餐厅名称:MAGIC-BOX餐厅主题:MAGIC餐厅结构及大小;主题餐厅(A区域)、个性空间(B区域)6主题餐厅(A区域):主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点,以给顾客提供餐饮,休息为主。A区域中细分A1、A2、A3、A4四部分:A1吧台(收费,点餐及信息服务),A2厨房(为顾客制作餐点),A3盥洗室,A4用餐地(为顾客提供用餐地点)、个性空间(B区域):个性空间,MAGIC-BOX的一个创新亮点,主要为顾客(散客、家庭、中小型企业)提供空间并进行设计(可DIY)呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的一个空间享受。B区域中细分B1、B2两部分:B1个性空间大厅(舞台),B2仓库(存放布置个性空间所需要的材料)。装潢设计:门面及外墙设计:大门设计,罗马式大门,以西式独特风格呈现,大