文档介绍：海底捞,你学不会AlinaShiSep29,2011要么旅行,要么读书,身体和灵魂至少要有一个在路上海底捞,你学不会作者介绍黄铁鹰,2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀?书籍目录第一章:把他们当人对待!第二章:双手改变命运第三章:我最讨厌别人叫我“服务员”!第四章:海底捞的危机第五章:张勇其人第六章:海底捞你学不会!海底捞,你学不会海底捞的成功来自于对人性的直觉理解对农民工群体的直觉理解对餐厅服务员工作的直觉理解对成千上万不同顾客的直觉理解——哈佛《商业评论》,2009年4月刊海底捞成功因素海底捞成功的优越性文化的优越核心价值文化理念员工关注文化的优越-核心价值指目标远大,把企业做成民族知名品牌火锅指用人原则,从最基层踏踏实实做起指员工素质,用勤劳的双手工作海底捞核心价值:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想文化的优越-文化理念顾客员工公司把员工当成家里人员工把公司当成家,用心服务客户满意