文档介绍：甘肃天工生物科技有限公司企业标准 Q/TG Q/TG07-------2008 食用紫苏籽油 2008-07-26 发布 2008-07-26 实施甘肃天工生物科技有限公司发布 Q/TG07 — 200 8 I 前言本标准由甘肃天工生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人员:韩延欣、柴守环、曹鹏举。本标准于 2008 年7月 26 日首次发布并实施 1 食用紫苏籽油 1 范围本标准规定了紫苏籽油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以紫苏籽为原料, 经筛选、超临界二氧化碳萃取、解析、分离等工艺制备的的具有一定特殊营养成份的食用油。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB /T 191 包装储运图示标志 GB/T 1 食品中总***及无机***的测定 GB/T 食品中铅的测定 GB/T 5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法 GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法 GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T 7718 预包装食品标签通则 GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备 GB/T 17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB 19641 植物油料卫生标准 3 技术要求 原料要求紫苏籽原料应符合 GB 19641 的规定。 感官要求感官应符合表 1 的规定。表1 感官要求项目要求色泽、透明度黄色至黄绿色透明油状液体气味、滋味(内容物) 具有紫苏油独特的气味,无异味 物理指标物理指标应符合表 2 的规定。 2 表2 物理指标项目指标相对密度, 20℃ ~ 折光指数, 20℃ ~ 理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表3 理化指标项目指标水分及挥发物,%≤ 不溶性杂质,%≤ 过氧化值,%≤ 酸价,(KOH)mg/g ≤8 亚麻酸(%)≥ 45 亚油酸(%)≥ 11 卫生指标卫生指标应符合表 4 的规定。表4 卫生指标项目指标总***/ (以 As 计) ,mg/kg ≤ 铅/ (以 Pb 计) , mg/kg ≤ 黄曲霉*** B1,μ g/Kg ≤ 10 净含量单件定量包装商品的净含量与实际含量之差不得大于国家有关定量包装商品计量规定要求的允许短缺量, 同批产品的平均实际含量不得低于标签上标明的净含量。 4 试验方法 感官检验按 GB/T 5525 的规定执行。 理化检验 净含量: 将单件定量包装的内含物完全移入量筒中, 读取体积数。 相对密度:按 GB/T 5526 的规定执行。 折光指数:按 GB/T 5527 的规定执行。 水分及挥发物:按 GB/T 5528 的规定执行。 不