文档介绍：干豆做豆浆是对消费者的不负责任
能不能用十豆打豆浆，
打豆浆是不是一定要泡豆,
两者之间到底有什么区别，[/google]
近日看到有部分品牌对十豆直接打豆浆等事情进行大肆宣传,而且发表的言论 兼职是令人费解。特发表此文章对十豆和湿豆的事情进行个讨论，也希望大家对十 豆和湿豆的事情能有个活楚的认识。
自从奶粉事件后，牛奶一夜之间成了人见人怕的东西，这也直接促使了豆浆的 迅速普及，越来越多的工业食品令人生疑，越来越多的人开始抛弃工业制成品，转 而喜欢上老祖宗留下的经典饮品？?豆浆。豆浆以其天然、健康的绿色理念成了大众 的最爱，于是乎一大批人从食品安全和食品健康角度出发，自购一台豆浆机在家里 做豆浆，但是对于豆浆机真正了解的人，或者说对于豆浆机打豆浆真正了解的人缺 真的是少之乂少。加之现在广告宣传渠道只要有钱什么都敢播的趋利导向，使健康 的产业被几个不懂装懂的厂家搅混了水。
那么我们先来说说泡豆的问题〜
偏爱豆浆的“豆豆一族”越来越多，但是快节奏的工作和生活没有给我们那么 多时间，大家都越来越希望能在最短的时间内喝上健康营养的豆浆，于是乎市面上 很多厂家吹捧自己的豆浆机能够做十豆，能够利用十豆直接打豆浆，这种豆浆机以 十豆为原料，为的就是快捷和方便，省却了人们泡制豆子的时间和精力。
然而这样做到底是不是科学的，是不是营养的，不泡豆到底有没有危害呢，
大豆从结构上来看是分了里外层的，大豆有一层坚硬的外层，这是一层不能被 人体消化吸收的膳食纤维，直接食用将会妨碍大豆蛋白被人体吸收利用。避免这层 坚硬外壳影响营养吸收的唯一途径就是 ？?浸泡，浸泡过程可使其外层软化，再经粉
碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率 （泡豆的吸收率甚至能 够达到90恕上，而煮大豆的吸收率仅为 65%）。
生产过程中的二次污染，大豆从成熟到封装过程是需要经过一个晾晒过程，而 粮食作物的晾晒过程都是直接在路面或者场院内进行，这个过程会是大豆的豆皮上 附着一层脏物，简单的活洗是无法彻底洗十净的，我们洗豆子时洗一次水就混一 次，再洗一次，水就再混一次，也就是这个原因。所以如果不经浸泡这层外层上的 脏物很难彻底洗净。
这是两个非常重要的原因，然后我们再来深入一下，看看，如果不泡豆还有没 有其他的危害呢，
十豆易孳生霉菌，不知道大家平时是怎么保存大豆的，我都是将大豆保存在冰 箱的冷冻室内，作用有两个：一个是防虫，另一个是防治霉变。多数人存放大豆都 是直接裸露在空气中的，而在 25-30?的温度下，当空气湿度达到 80%-100%J相对 湿度时，豆子将极易发生霉变，从而滋生黄曲霉（黄曲霉蠹素的确是一种非常恐怖 的致癌物，它的蠹性数十倍于割化钾，哪怕只是微量摄入，日积月累之后也可能导 致肝癌等恶性肿瘤的发生）。大家如果有兴趣就研究一下家里的空气湿度，如果符 合这种条件，那么大家就要考虑一下大豆的存放方法了，因为黄曲霉是一种极易在 种子类食物中滋生的霉菌。
那么泡豆能祛除这种病菌吗，
答案:能
黄曲霉是粮食、豆类、油籽等种子类食品受潮时滋生的，种子总体而言仍然处
在水很少的状态，而不是已经充分吸水的状态。人们都有一个经验 ：水汪汪的大米
粥、绿豆汤，从来不会长霉，而是很快变味坏掉 ？?因为水多的时候细菌繁殖非常 快，根本轮不到霉菌繁殖。霉菌们所热