1 / 1
文档名称:

职工食堂工作流程图.doc

格式:doc   大小:19KB   页数:1页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

职工食堂工作流程图.doc

上传人:文库旗舰店 2020/12/21 文件大小:19 KB

下载得到文件列表

职工食堂工作流程图.doc

文档介绍

文档介绍:职工食堂工作流程图
食堂工作

当日结算、餐具整洁
餐具、面案、操作间进行卫生
开餐准备工作
工作人员蒸饭、炒菜
工作人员切菜、配菜
工作人员过秤、摘菜、洗菜

管理员采购食品

经过厨师检斤验收
经过
同管理员签验货及货物储存
合格的使用、不合格的处理

保证主食和蔬菜分量足、新鲜、无残渣
保持菜品尽量均称、荤素搭配合理、有营养
保持餐厅干净、整洁;并每餐对餐具消毒
厨房东西放置整齐、每周六全面彻底卫生清洁
按时开餐时间、打饭人员穿着整洁、不佩戴饰物
尽量做到米饭、馍馍软硬适中、每道菜色香味俱全