文档介绍：第4章食用菌菌种生产
第一节菌种概述 第二节菌种生产设备 第三节菌种培养基 第四节接种 第五节菌种培养与质量鉴定 第六节菌种保藏与复壮
第一节菌种概述
一、菌种概念
二、菌种类型
三、菌种生产程序
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一、菌种概念
菌种
担孢子或子囊孢子
野生
扩大繁殖后的纯次生菌丝体
栽培
来历
野生菌驯化 原菌株改良 生物技术创新
优良 菌株
扩大 繁殖
用于 生产
实行纯培养 不含任何杂菌
基本 要求
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二、菌种类型
一级菌种
二级菌种 三级菌种
级别
按
保藏用种
实验用种 生产用种
目的
状态:固体菌种、液体菌种
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(一)级别不同的菌种
(母种)
用分离法首次得到的 纯次生菌丝体
概念
概况
培养环境
试管、斜面培养基
用途
再生母种
扩大原种 保藏用种
菌丝弱而少、不可直接栽培
特点
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(原种)
将母种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝较多而壮、适应性较强
特点
用途
扩大栽培种
大口瓶、较粗放的 液体或固体培养基
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(栽培种)
将原种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝多而壮、适应性强
特点
用途
栽培生产
菌种袋、较粗放的 液体或固体培养基
不可再扩
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