文档介绍：小餐馆商业计划书

　　世界经理人办公伙伴-讯大家的日常生活离不开“衣食住行”，想要创业，开餐馆是一个不错的选择。范文确定名称：川湘辣菜馆市场调研：必需在决定投资前进行具体的市场调查，详细了解目标消费群、竞争对手、所在商圈情况，和和餐饮行业相关的法律手续、租赁协议、供给商关系等。
　　选址条件：所在商圈必需具有办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必需是交通便利、视野宽广、50米内有停车位置的标准门面。餐饮特色：以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必需有五个以上价格在60元以上的主打菜。
　　确定规模：面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。确定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员，月工资总额控制在1万元以内。
　　开业准备：选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制订、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供给商接触、首批物料备货、网络推广等等。开业策划：试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内部署、促销活动设计等。
　　投资预算：房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元，物料周转资金2万元，累计30万元。经营成本：房租2万元/月，水电万元/月，人工1万元/月，促销推广平均万元/月，税金万元/月，其它开支万元/月，累计每个月成本支出4万元，每十二个月成本支出48万元。
　　固定资产折旧：固定资产20万元，预算2年折旧完成，即平均每个月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必需预算2年后重新装修。盈利预算：估计月营业额12万元，估计65%毛利即万元，固定资产折旧万元/月，成本支出4万元/月，净利润为万元。
　　年净利润为万元。生存分析：单店盈亏平衡点为每个月营业额万元，即平均天天营业额万元，年营业额万元。
　　第一年的年营业额假如低于万元，则不具有生存条件，必需立即整体商业转卖;第一年的年营业额高于万元，则具有了生存条件，能够设法改进;第一年的年营业额达成144万元则能够迈开步子考虑深入发展。利润分配：年净利润万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即万元;年净利润的40%用于股东分红，即万元。
　　扩张计划：假如第一年的年营业额达成144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店。撰写商业计划书的注意事项首先，企业一定要了解商业计划书的写作目标。
　　很多企业肯定会脱口而出的说“就是为了融资”，但这仅仅是答对了一部分。商业计划书的写作本质上是企业对本身经营情况和能力的综合总结和展望，是企业全方位战略定位和战术实施能力的表现，为了融资只不过是触发企业写作商业计划书的一个要素而已。
　　好的企业、善于思索和总结的企业，即使不融资，也会常常按商业计划书的模式和关键点来反思本身的经营情况，从而提升企业的综合素质。因此，严厉的商业计划书写作决不是糊弄投资人的，更不是糊弄自己的。
　　而遗憾的是我们往往会看到部分剽窃拼凑、华而不实、胡乱应付而做的材料。其次，商业计划书的关键内容是介绍企业，而不是介绍详细的项目。
　　这一点尤为主要和突出。很多时候企业在商业计划书中