文档介绍：中国茶文化基础知识中国茶文化知识

　　茶文化兴于唐朝，盛在宋代，现在茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，下面是xx为你整理的中国茶文化基础知识，期望对您有用。
　　中国茶文化基础知识
　　龙井茶：龙井茶是中国的第一名茶，产于浙江西湖周围的山中，以龙井村狮子峰所产最好，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。
　　碧螺春：康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毛遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。“洞庭碧螺春，茶香百里最”。
　　黄山毛峰：产于安徽黄山桃花溪，为宋代贡茶。
　　君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立，有很高的欣赏价值。
　　祁门红茶：产于安徽祁门县，又名祁门香。
　　六安瓜片：产于安徽六安地域齐云山，外形似瓜子，色绿香高，味鲜甘美，很具特色的片形茶。
　　信阳毛尖：产于河南信阳大别山。
　　全部匀毛尖：产于贵州布衣族的全部匀山区，诗云：“雪芽芳香全部匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神怡公关灵”。
　　武夷岩茶：产于闽北武夷山。99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，独特采制，有“大红袍”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”。
　　铁观音：于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，乌龙茶之上品。
　　中国茶文化的发展历史
　　中国是世界上最早发觉和利用茶树的国家。远古时期,老百姓就已发觉和利用茶树,如神农:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-11,中国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的记载。
　　汉宣帝年间 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所著 > ,内有"武阳实茶"及"烹茶器具"之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期,四川产茶已初具规模,制茶方面也有改善,,并被用于多个用途,如药用,丧用,祭奠用,食用,或为上层社会的奢侈品;像武阳那样的茶叶集散市已经形成了。
　　春秋战国后期及西汉初年,中国历史上曾发生几次大规模战争,人口大迁徙,尤其在秦统一四川后,促进了四川和其它各地的货物交换和经济交流,四川的茶树栽培,制作技术及饮用****俗,,陜西. ,,汉王至江苏宜兴茗岭"课童艺茶"汉羡实茶",汉朝名士葛玄在浙江天山设"植茶之圃",。江南首次饮茶的纪录始于三国,在>中,曾叙述孙皓以茶代酒客的小说。
　　(265-587年),茶产渐多,,茶叶的商品化已到了相当程度,茶叶产量也有增加,,为求得高价出售,乃从事精工采制,,以上等茶作为贡品 ,再南朝宋山谦之所著的>中,载有:"浙江乌程县(即今吴兴县)西二十里,有温山,所产之茶,转作进贡支用."汉代,佛教自西域传入中国,,饮茶能够镇静精神,夜里饮茶能够驱睡,茶叶又和佛教结下了不解之缘,茶之声誉,逐驰名于世.