文档介绍：什么是鸡尾酒鸡尾酒的分辨方法|彩虹鸡尾酒调制方法

　　鸡尾酒是一个混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。那么你对鸡尾酒了解多少呢?以下是由xx整理有关什么是鸡尾酒的内容，期望大家喜爱!
　　什么是鸡尾酒
　　鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其它辅助材料，加以搅拌或摇摆而成的一个混合饮品，最终还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
　　鸡尾酒的调制过程
　　调制鸡尾酒的时候通常全部要用摇酒壶、滤冰器(有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了)、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、和装饰。准备好以后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入块冰(冰的量要依据杯子大小和摇酒壶大小而定)，然后用盎司杯量取辅料(假如汁、牛奶等)，倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最终放上杯饰。假如需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转
　　圈沾取(玛格丽特)。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后根据密度减小的次序把其它酒品用吧勺引流，顺杯壁流下。切勿碰触下面一层的酒以免引发混层。
　　按基酒分
　　金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其它、纯果汁。
　　按颜色分
　　白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。
　　鸡尾酒的分辨方法
　　从外包装分辨
　　按相关要求需求，洋酒标签上要有汉字标识及清洁查验检
　　疫章，因此没有汉字标识及清洁查验检疫章的洋酒可能是假酒。真品标签字迹明白、概括假酒标签字迹含糊、不规则。真品瓶盖上的金属防伪盖和瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。真品防伪标志在不一样的视点下可展现不一样的图画改换，防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽，图画改换不显著，防伪线有时是印上去的。真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐、光泽好;而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光泽差，商标含糊，立体感差。进入中国市场的洋酒标签上必需有汉字标识，若没有汉字标识则很可能是假酒。(正宗的洋酒分两种：一是原装进口的;二是散装进口正宗原料酒，由我国相关授权企业灌装包装的。经正规渠道进入我国的洋酒，按要求必需加贴汉字标志，包含品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等)。各洋酒行全部有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时抵达中国;假如是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。
　　威士忌分辨真假
　　看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的改变。然后请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，能够在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多个，从深琥珀色到浅琥珀色全部有。因为威士忌酒全部是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在