文档介绍：老年人增强抵御力的食谱推荐老年人增强抵御力

　　秋季是感冒、呼吸道等疾病的高发时段，老年人要在饮食上多加调理，以增强本身的抗病能力，老年人增强抵御力有哪些食谱推荐?以下是xx给你整理老年人增强抵御力的相关食谱。
　　老年人增强抵御力的食谱
　　1、炖排骨
　　新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少许的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
　　2、虾仁蛋饺
　　新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋还未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
　　3、鱼泥豆腐羹
　　将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少许的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少许的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，轻易消化吸收。
　　4、猪血豆腐青菜汤
　　猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少许的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
　　5、淮山玉竹清炖鸡
　　洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净。洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核。煮沸清水倒入炖盅，放入全部材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
　　6、凉拌海带丝
　　将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
　　7、炖三菇
　　香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、鸡汤一碗。将香菇、平菇、草菇洗净剁成碎末。适量的鸡汤拌匀装盘扣碗，上蒸笼蒸熟后即可。
　　8、金针菇肉末豆腐
　　北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。金针菇洗净，焯水后切成末。北豆腐焯水后切丁。锅内油热后放入肉末煸炒。肉末八分熟后，倒入金针菇末和北豆腐丁，炒熟即可。
　　9、三鲜蛋饺
　　鸡蛋2个、虾仁3～4个、香菇2～3朵。香菇洗净切成丁，虾仁切丁。鸡蛋炒熟，搅散。将香菇丁、虾仁丁和鸡蛋拌匀调成馅。包成小饺子，煮熟即可。
　　10、白米粥
　　白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。
　　老人增强抵御力吃的食物
　　1、B族维生素
　　维生素B2是活细胞中氧化作用的必须品，它和机体的抗氧化防御体系亲密相关。维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必需的物质。能缓解压力，提升免