文档介绍：2016年三伏天从什么时候开始？
2016年三伏天：具体时间(2016年初伏第1天开始： 2016年7月17日2016年末伏第10天结束： 2016年8月25日)
2016年7月17日~2016年7月26日为初伏 10 天
2016年7月27日~2016年8月15日为中伏 20 天
2016年8月16日~2016年8月25日为末伏 10 天
伏天是按照我国古代的“干支纪日法”确定的。每年夏至以后第三个庚日(指干支纪日中带有“庚”字的日子)为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。按阳历计算则出现在7月中旬到8月中旬。此时我国大部地区是一年中最热的时节。
三伏的推算
要想推算哪天是三伏，必须先了解什么是庚日?庚日是按照我国传统的“干支纪日法”确定的。每一天的日期都是由天干地支(简称干支)顺序排列组成。庚为十个天干中的一个，十个天干为：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。十二个地支为：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。如果第一日，为甲子;则第二日就为乙丑：第三日，为丙寅……以此类推，六十天为一轮，循环往复。
怎样才能找出某一日的干支?查看《通书》、《阴阳历书》或《万年历》就可推算出来。例如：2012年6月18日为庚戌日，夏至是6月21日，6月28日即为夏至后第一个庚日，7月18日为夏至后第三个庚日，即为入伏。7月28日为夏至后第四个庚日，即为中伏;8月7日为夏至后第五个庚日，而8月7日立秋(庚日在立秋当天，不能算为立秋之后)，立秋后第一个庚日就是8月17日，即为末伏。2012年
“三伏”为40天。
2013年6月13日为庚戌日，夏至是6月21日，7月13日为夏至后第三个庚日，即为初伏;7月23日为夏至后第四个庚日，即为中伏;8月7日立秋，8月12日为立秋后第一个庚日，即为末伏。所以2013年“三伏”为40天。
还可以用一个简便的方法推算。初伏每年出现在阳历7月中旬。由于十天一个庚日，而一年为365天，虽然不是10的整数倍，但相差5天，这样就很容易推算哪一天是庚日了。比如，2012年的7月18日是庚日，则2013年的7月13日就是庚日，而2014年的7月18日又是庚日，以此类推，很容易推算庚日。但要注意，每四年有一个闰年，闰年多一天，这也好算，遇到闰年就提前一天，比如2016年7月17日是庚日，而不是7月18日。
按以上方法就可推算出每年的三伏日期。
三伏天的养生食品
1、饺子
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统****俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统****俗里正是开胃解馋的食物。
煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢?
其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。
2、馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食