文档介绍：餐饮行业环境
 
   
 
 
 
 
 
 
 
     
 
 
 
 
 
 
 
　　2019上半年，中国约有900万家餐饮店，这一庞大的用户市场和商户市场，引起了互联网行业关注，吸引了互联网市场资本。餐饮市场对整个消费市场增长的拉动作用明显，近几年我国平稳的经济走势为餐饮行业营造了健康良好的发展空间。以下对餐饮行业环境分析。
　　2013-2018年中国餐饮行业规模整体呈现增长趋势，行业整体增速维持在10%左右。餐饮行业商情报告指出，2018年全国餐饮收入为42716亿元，突破4万亿元大关，表明我国餐饮市场已经进入发展新阶段。未来，随着消费升级的进一步发展，中国餐饮企业将逐渐实现标准化、零售化、品牌化，进一步开拓行业市场。
　　餐饮行业在不断地变化和洗牌，每天都有和老餐厅出局以及新餐厅的崛起。很多投资餐饮的老板在付出沉重的代价后，才发现这个行业并没有想象中那么容易，餐饮店想要长远发展，就要先了解局势。现从四大市场环境来分析餐饮行业环境。
　　餐饮业保持稳步增长
　　自2015年开始，餐饮业以高于社会消费品零售总额的增幅速度发展并迎来高峰期，之后进入稳步发展的阶段。餐饮行业环境分析，经过2017年行业盘整和城市拆迁潮的双重影响，
2018年餐饮门店呈现爆发式增长，%，中国餐饮行业也在逆境中得以涅槃重生。2018年，全国餐厅数量Top3城市为广东、江苏和山东，餐饮门店的分布相对集中在东南沿海地区。
　　连锁餐饮门店占比将提高
　　中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，目前已经迈入拼品牌、品质、服务的稳定发展期。未来，外卖产业将走向全品类、个性化、极致体验的发展阶段。餐饮行业环境分析，2015年后连锁餐饮门店占比超过单店，预计2019年连锁餐饮门店占比将高于单店5%。
　　餐饮门店以中式快餐为主
　　餐饮行业环境分析，全国餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，%。除混合型中式快餐外，细分品类“面”占据中式快餐门店数第一，%。中式正餐门店则包含川菜、北方菜、淮扬菜和粤菜等地方特色菜系