文档介绍：餐饮行业特点
 
   
 
 
 
 
 
 
 
     
 
 
 
 
 
 
 
　　2018年我国餐饮收入突破4万亿，从高速增长开始转向高质量增长的新餐饮时代，竞争压力也日益激烈。%，高于同期社会消费品零售总额增长9%，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。以下对餐饮行业特点分析。
　　2018年12月全国餐饮收入为4422亿元，同比增长9%。2018年1-12月全国餐饮收入达到了42716亿元，%。截止至2019年4月全国餐饮收入为3281亿元，%，商品零售达27305亿元，%。餐饮行业商情报告指出，2019年1-4月全国餐饮收入达到13925为亿元，%。商品零售达到114451亿元，%。
　　2018-2019年4月全国餐饮收入统计及增长情况
　　我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。现从三大特征来分析餐饮行业特点。
　　产品口味
　　不论是做哪一方面的餐饮，西餐、中餐、茶饮等，都是要保证口味的，别的外在条件只是加分项，作为吸引客户的标志。餐饮行业特点分析，如果没有产品口味的保证，一切都可以说是白搭，新人开店之前就要保证自家产品的口味。同时可以根据当地人的饮食特点做出相应的调整才是，并且才起初经营的时候，多品尝自家产
品的口味，不要等到失去客户了才有后悔的心。
　　产品质量和分量
　　想起以往出门吃夜宵的时候，都会兜兜转转不知道吃哪家好，于是一个一个尝试过来，而后只锁定了一家店铺，原因就是那家的东西是真的好，好在哪里呢?就是分量大。餐饮行业特点分析，建立在产品新鲜的同时，更多的保证了产品的分量，来吸引消费者。比如撸串，这家店的明显大一些，多一些，而且都很新鲜，简直就是良心卖家呀，无形之中在消费者身上建立了形象，更容易带出好口碑的影响。
　　合理营销
　　现在许多店面都市场会有各种折扣，打折各类的活动