文档介绍：生津利尿话椰子
□姚叶【期刊名称】开卷有益（求医问药）
【年（卷）,期】2015（000）011
【总页数】 1 椰子又名椰果、越王头，是棕榈科椰树的果实，典型的热带水果。唐代诗人沈期曾赋《题椰子树》一首，赞曰：“日南椰子树，香袅出风尘。”椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油。吃椰子时，要先剥掉外皮，硬壳上有几个白点，将其捅开，用吸管吸椰汁，之后再用刀刮取硬壳内侧的白色果肉食之。新鲜的椰汁饮后清凉、甘甜、可口，风味独特；椰肉芳香滑脆，除可作为水果食用以外，还可以做成多种美味的菜肴，亦可制成蜜饯、椰干、椰蛋白、椰蓉，椰子酱、椰子酒等。椰肉营养丰富，含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素 B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分，是老少皆宜的美味佳果，现全国各地都可吃到这种热带水果。
椰子的肉、汁不仅可以食用，还有较高的药用价值。其性平，味甘，具有生津止渴、利尿消肿、消疳杀虫的功效，可用于口干烦渴和心脏病水肿的辅助治疗。果肉还有补虚益气的作用，《开宝本草》载其“益气，去风”。《本草求原》亦载其“消疳积白虫，小儿青瘦，合蜜食”。据临床报道，用椰肉或椰汁治疗姜片虫病取得明显效果。方法是榨取汁液，加 0．25% 安息香酸防腐，***每次
服 100 毫升，每日 1 次，儿童酌减，服后照常饮食，不需另服泻剂。亦可直接服食椰肉，***一次食半个或一个，约 200 克左右。临床验证，服药当日或第二天均排出姜片虫，且未发现副作用