文档介绍：0. 鸡蛋......2 个番茄...... 半个或 1/4 个洋葱......1/4 个火腿......1 片盐、胡椒粉...... 各少许(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。) 做法: 1. 准备好材料,都很普通常见。 2. 鸡蛋打入碗中, 2~3 个。 3. 西红柿洋葱火腿切成丁。 4. 取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。 5. 加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 5. 这时可以倒入蛋液。 6. 待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可. 材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。做法: 1. 鲜虾只取虾仁, 清洗干净后剁成茸, 或者用搅拌机打成茸也可以; 然后放入容器, 加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~ 2. 鸡蛋加入少许清水打散, 然后倒入煎锅摊成蛋饼, 为了增加蛋饼的厚度, 可以将蛋饼对折。 3. 用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。 4. 将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。 5. 最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了, 别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。豆腐汉堡排: 豆腐...... 小半块肉馅...... 适量胡萝卜...... 少许香菇......1 个姜末...... 少许盐......1 小匙料酒......1 小匙生抽......1 小匙淀粉...... 少许香油...... 少许胡椒粉...... 少许面粉、蛋液、面包糠...... 适量做法: 1. 豆腐整个放入开水锅中, 焯烫一下取出, 放入容器捣成泥状, 如果你的豆腐出了很多的水, 可以用小的过滤网过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。 2. 香菇和胡萝卜分别洗净切碎。 3. 肉馅放入容器, 加入少许的姜末,盐, 料酒, 生抽, 香油, 胡椒粉, 搅打上劲, 再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎, 再加入一点淀粉, 搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多, 豆腐比较少, 可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量, 可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。 4. 把做好的豆腐馅分成若干份, 做成若干个小饼, 形状大小都随意, 最好跟你选的面包大小匹配, 然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠, 下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。煎的时候小火, 这样才能使外皮慢慢上色, 食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟, 不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。鸡蛋......2 个猪肉......10 克豌豆......10 克胡萝卜......10 克香菇......10 克虾仁......10 克青笋......10 克鱿鱼......10 克盐......1 小匙白糖...... 少许料酒...... 少许水淀粉...... 少许 1. 鸡蛋打散,加入适量 30 度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中, 蒸碗盖上保鲜膜, 待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅, 盖上锅盖, 留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 2. 将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。 3. 取来小汤锅, 加入适量清水烧开, 先放蔬菜丁, 再放肉丁、虾丁, 把需要的原料都焯烫一遍。 4. 再取来小锅烧热, 锅内不用放油, 加入一点点高汤, 再加入刚刚焯烫过的所有原料, 再加入盐, 白糖, 料酒调一下味, 烧开后, 用水淀粉勾芡, 将蒸好的蛋羹取出, 把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~ 豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧) 、鸡蛋 1 个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许。做法: 1. 豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。 2. 芹菜切末备用。 3. 将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。 4. 起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。材料:白吐司 4 片,果酱适量,鸡蛋 2 个,鲜奶 125 毫升。做法: 1. 鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 2. 吐司去边后均匀的抹上果酱,每2 片相叠粘合, 再对切成三角形, 放入鲜奶蛋液中裹一下。 3. 平底锅加入适量橄榄油以中火烧热, 转中小火, 轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起, 放入锅中, 将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 4. 吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。鸡腿......2 只长糯米......1 杯胡萝卜......1/4 根淀粉...... 适量干面粉...... 适量铝箔纸......2 张酱油(生抽) ......1 大匙