文档介绍：13种韭菜花样搭，原来韭菜炒菜也可以这么好吃！
韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。下面我们一起看看韭菜的更神奇之处吧！
【韭菜炒河虾】
原料：河虾150克、韭菜100克、姜13种韭菜花样搭，原来韭菜炒菜也可以这么好吃！
韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。下面我们一起看看韭菜的更神奇之处吧！
【韭菜炒河虾】
原料：河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白 糖。
做法：小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用；
韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段，姜切细丝，葱切小段备用；
炒锅内倒入油，大火烧至7成熟 后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油；
锅内留少量油，烧至7成熟后，放入姜丝和小葱爆香，加入炸过的小河虾，放入黄酒、加入白糖，再加 生抽翻炒均匀，加入韭菜迅速翻炒几下后，有点变软即可出锅。
温馨提示：小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩；
韭菜很嫩，一定要快速翻炒，有点变软马 上出锅，以免炒出水来就不太好吃了。
【韭菜烧带鱼】
做法：
，料酒腌制30分钟;
、葱切段、姜 蒜切片;
，5成热下入葱姜蒜炒香;
、醋、蒸鱼豉油和酱油，出香味儿后加水，没过带鱼;
;
火;
，大火将汤汁收浓，撒上韭菜段儿。【韭菜炒鸡蛋 】
材料： 主料：鸡蛋150克,韭黄150克 调料：花生油50克,盐3克,白砂糖 。
做法：
1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2. 将韭黄洗净，切长段;
3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
【凉拌韭菜】
做法：
1、韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎；
2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干；
3、放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
【韭菜锅贴】
材料：350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香 油、适量盐、适量糖、适量油 。
做法：
1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
【鲜辣韭菜炒虾滑】
做法：
1. 将主料去纱线拍成茸加入腌料上劲成虾滑，韭菜切末。
。
，放主辅料用调料调好味翻匀即可。
【韭菜鸡蛋春卷】
原料：韭菜；鸡蛋；粉丝；春卷皮；干辣椒；葱；姜；面粉；
调料： 盐；糖；