文档介绍：

　　经济价值
　　菠萝蜜材质略硬而轻，色泽鲜黄，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，树根可制作宝贵木雕。
　　选择菠萝蜜的好技巧
　　。成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。假如还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜原来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会渐渐变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会渐渐变成熟，变黄
　　，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的小钉或者说刺，这个也是菠萝蜜的外皮特别之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是，假如这些小黑点特别多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要当心了。留意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理

　　。这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的钉的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的钉，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的钉会比较低调和保守，柔软一点，但是一般钉的末梢已经有点萎缩的样子了
　　。成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁
　　。剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，假如切开后发觉里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止好用
　　菠萝蜜的保存方法

　　1、已经切开但是吃不完的菠萝蜜，保存时应当将菠萝蜜连皮一起放进冰箱中，并且给菠萝蜜套上一层保鲜膜。留意最好在5天之内把这些菠萝蜜吃完，不然会发酵变质。
　　2、没有切开的菠萝蜜，保存时可以用纸箱或是箩筐包装，可以放一些蕉叶、竹叶、碎纸等，放在通风阴凉的地方保存。
　　温馨小贴士：
　　因为菠萝蜜没熟，但是又切开了，要留意的是不要干脆让果肉暴露在空气，会沾染细菌、灰尘等。而且假如菠萝蜜出现有变坏变质的状况，就不要吃了。
　　菠萝蜜怎么吃
　　将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分别出来，并将菠萝蜜的核也弄下来。这时可干脆吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芳香的美味。
　　菠萝蜜的粘液简单让人过敏，一般建议大家自己动手吃的时候，最好能戴一副一次性手套，比较便利食用菠萝蜜。

　　小贴士：菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是特别不错的。当地人常常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道呢。
　　菠萝蜜剥开的保存方法
　　1、菠萝蜜是热带水果，不能冷藏，常温储存就可以，用保鲜膜包住，避开失水就可以了，可以储存5天到一周。
　　2、而对于还没有切开的菠萝蜜，我们须要用箩筐包装，里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。