文档介绍：营销132
131212209
连锁零售企业经营模式分析 ——不同业态零售企业的品类经营模式
1
目录
后台管理的基本要素
1
双向取
双向取值关系——商品驱动论
在零售业，有两种驱动方式。 “营运驱动”的主要精力是”节由与增效”; 而“商品驱动”则是以强大的商品力驱动全公司的营运——后台管理。
“营运驱动”的零售商往往业绩平平，并逐渐衰退；而真正以“商品驱动” 的零售商总是欣欣向荣，并能逐渐改善营运状况——前台管理。
17
蓄水池
银行业
零售业
贷款者
贷款者
贷款者
蓄水池
银行
18
蓄水池
蓄水池
蓄水池
蓄水池
零售业
不动产业
制造业
批发业
商业链
银行业
19
双向取值关系——商品驱动论
飞轮理论与资金周转链
资金周期
20
各大小超市的卖点转换
便利店
综超
标超
弱
强
价格的重要性
便利性的敏感度
低
便利的重要性
高
竞争价格的敏感度
大超
21
不同业态的商品组合特性
3
4
22
200~300 果蔬
500~700 果蔬 +肉
800~1000 果蔬 +肉 +熟食
1000~2000 果蔬 +肉 +熟食 +中餐面点 +水产
2000 以上果蔬 +肉 +熟食 +中餐面点+面包
+水产
不同业态的商品组合特性
例
生鲜配置
23
不同业态的商品组合特性
：
一二级城市：
-商品平均销售占比分别为：食品45%，生鲜15%，非食品40%（其中HBA约占15%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品38%，生鲜10%，非食品52% （其中HBA约占12%）
-场地面积占比分别为：食品30%，生鲜18%，非食品52% （其中HBA约占10%）
24
不同业态的商品组合特性
：
三四级城市：
-商品平均销售占比分别为：食品50%，生鲜12%，非食品38%（其中HBA约占12%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品45%，生鲜10%，非食品45% （其中HBA约占8%）
-场地面积占比分别为：食品40%，生鲜15%，非食品45% （其中HBA约占10%）
25
不同业态的商品组合特性
：
一二级城市：
-商品平均销售占比分别为：食品65%，生鲜10%，非食品25%（其中HBA约占10%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品55%，生鲜8%，非食品37% （其中HBA约占10%）
-场地面积占比分别为：食品50%，生鲜10%，非食品45% （其中HBA约占15%）
26
不同业态的商品组合特性
：
三四级城市
-商品平均销售占比分别为：食品70%，生鲜5%，非食品25%（其中HBA约占10%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品60%，生鲜5%，非食品35% （其中HBA约占10%）
-场地面积占比分别为：食品60%，生鲜10%，非食品30% （其中HBA约占10%）
27
不同业态的商品组合特性
：
一二级城市：
-商品平均销售占比分别为：食品80%，生鲜2%，非食品18%（其中HBA约占8%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品70%，生鲜5%，非食品25% （其中HBA约占10%）
-场地面积占比分别为：食品70%，生鲜1%，非食品29% （其中HBA约占12%）
28
不同业态的商品组合特性
：
三四级城市
-商品平均销售占比分别为：食品90%，生鲜1%，非食品9%（其中HBA约占5%）
-商品毛利额贡献率占比分别为：食品80%，生鲜2%，非食品18% （其中HBA约占8%）
-场地面积占比分别为：食品85%，生鲜1%，非食品14% （其中HBA约占8%）
29