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阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法 1、敲碎阿胶 , 黄酒留一小碗 , 其余的全
部泡阿胶 , 用保鲜膜封好 , 不然酒会挥发的本文整理于网络，仅供阅读参考
阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法 1、敲碎阿胶 , 黄酒留一小碗 , 其余的全
部泡阿胶 , 用保鲜膜封好 , 不然酒会挥发的 , 等黄酒把阿胶泡化了。2、泡下黄酒后 , 时不时去搅动下阿胶 , 免得粘碗底。建议泡了
天后才开始动手。
3、熬制前的准备工作 , 红枣去核切碎。
4、核桃仁切碎。
5、桂圆肉切碎。
6、秤好足够的枸杞。
7、芝麻炒熟。
8、中火 , 锅里倒入一点点油 , 倒入余下的黄酒 , 倒入阿胶 , 大火煮沸后改小火 , 用勺不断的搅拌 , 搅拌 30 分钟 ( 基本上是阿胶全部化到黄酒里 ), 注意整个过程一定不能糊锅 , 从底往上翻。
9、倒入冰糖 , 熬至稠的状态。加入核桃、红枣、桂圆 , 继续搅拌, 大概五六分钟 ( 一定要贴底搅拌 , 不然很容易糊锅 , 切记最小火 ) 再加入黑芝麻 , 枸杞 , 搅拌一起 , 不会就会慢慢拉出丝来 , 等搅拌一起, 这时会慢慢拉出丝来 , 关火 , 再拌一分钟。
10、给模具上油 , 放入阿胶糕 , 压实 , 待冷却后拿出来切片。
阿胶糕的功效 1、提高免疫力 : 阿胶有增强免疫力、减少
疾病的作用。适合年老体弱 , 久病体虚 , 易患感冒等体质下降者。
2、强筋健骨 : 阿胶补血液 , 血能养筋 , 液能润滑关节 , 充实骨髓、
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脊髓、脑髓 , 故能强筋健骨 , 流利关节 , 抗御风湿的伤害。
3、益智健脑 : 阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学****紧张
情绪 , 使大脑和全身得到充分休息 , 有利于提高体质 , 强身壮神 , 精
力旺盛。阿胶中含有小子活性肽 , 能增强机体记忆力和提高识别能力, 有较强抗疲劳作用。
4、缓延衰老 : 阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微
量元素 , 多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质 , 有明显抗衰
老、延年益寿作用。
5、抗癌 : 阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对 nk 细胞的活性有较好的增强作用 , 而 nk 细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外 , 阿胶有促进淋巴细胞转化作用 , 可使肿瘤生长减慢 , 症状改善 , 生命延长。在使用放疗、化疗时 , 使用阿胶 , 可减少副作用 ,
增强体质 , 增强药物耐受性。
6、补钙 : 阿胶中含有较丰富的钙质 , 通过甘氨酸的作用 , 促进
钙的吸收和贮存 , 改善体内钙平衡 , 可预防和治疗骨质疏松。是中
老年人保健中最为理想的补充剂。
7、美容养颜 : 阿胶通过补血而滋润皮肤 , 利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润 , 肌肤细嫩 , 有光泽。是滋养皮肤 , 美容养颜之佳品。
8、调