文档介绍：老山芹的研究与开发前言:老山芹学名东北牛防风,又叫土当归、山芹菜等。多年生草本,有特殊香气。鄂伦春人称为“恩都力”,意为“山神”。老山芹药食兼用,能够扶正固本, 强壮身体,具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能;对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脑血管及癌症化疗、放疗后的康复具有显著的食疗效果,被称为山野菜中的“绿色黄金”。论文摘要:1、老山芹形态特征 2、老山芹的分布区域和生长环境 3、老山芹的蕴藏量及营养成分 4、老山芹的利用价值 5、老山芹的引种栽培及繁殖方法 6、开发利用建议一、老山芹形态特征《老山芹培与开发利用百事问》 P5 【拉丁名】heracleummoellendorffii 【中文名】老山芹【学名】短毛独活【别名】土当归、山芹菜等【科属】属金伞科老山芹学名东北牛防风,又叫土当归、山芹菜等,多年生草本,高达 1m,茎直立, 圆筒形,中空。基生叶有长柄,叶柄无毛或稍有毛,具 3或5小叶,小叶有柄。复伞形花序,径达 10cm ;总花梗被短毛,总苞片 1-2 枚,伞梗 11-20 余,不等长,内侧被短毛;小伞形花序具 10-20 余花;小总苞片 3-5 枚,条状披针形;萼齿锥形; 花瓣白色,二型。双悬果广椭圆形乃至近圆形,长7-8mm ,宽约 7mm 。花期 7-8 月, 果期 8-9 月。二、老山芹的分布区域和生长环境 1 、生长环境《老山芹种植技术与开发利用》 P17 老山芹为耐阴植物,在自然条件下多生于山坡针阔叶混交林及杂木林下,山涧湿地,溪流旁也有分布,喜富含腐殖质多的砂质土壤。植株在全光条件下易得日灼病,植株枯萎,分蘖减少,直接影响产量,光照过弱也影响植株发育,以郁闭度条件下生长最佳。忌阳光直射,喜大肥大水,栽培时应选择适应遮阴,土壤肥沃, — ,湿度均衡的环境,这样可保证幼苗脆嫩,颜色深绿, 味道鲜美。一年生苗龄老山芹前期为园叶,二年生老山芹开花结实。 2 、分布区域老山芹在我国分布广泛,主要分布在我国东北黑龙江,吉林等省,山芹菜成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。三、老山芹的蕴藏量及营养成分 1 、老山芹的蕴藏量我国黑龙江等地主要有蕨菜、薇菜、刺老牙、老山芹等 28种,蕴藏量达 6000 多吨。因受山川雨露的滋润,没有尘埃和病菌的感染,是优良的绿色食品,不仅群众喜食,也为外商瞩目。我国每年都大量出口,长期载誉日本。黑木耳、元蘑、猴头、榛蘑、榆黄蘑等食用菌共有 22种,年采收量达 300 多吨,因质量上乘, 历来是市场走俏土特产品。 2 、老山芹的营养成分老山芹每 100 克含维生素毫克、核黄素毫克、异亮氨酸毫克、亮氨酸毫克、赖氨酸毫克、蛋氨酸毫克、苯丙氨酸毫克、酪氨酸毫克、苏氨酸毫克、缬氨酸毫克、精氨酸 119. 8 毫克、组氨酸毫克、丙氨酸毫克、脯氨酸毫克、天门冬氨酸毫克、谷氨酸毫克、甘氨酸毫克、丝氨酸毫克、钾毫克/千克、锌毫克/千克、镉毫克/千克等四、老山芹的利用价值 1