文档介绍：提供功能完整的生鲜配送系统
本刊编辑部上海海鼎信息工程股份有限公司(以下简称“海鼎”)自1992年起就专注于流通信息化,是国内商业流通和现代物流领域一流的管理咨询与软件研发企业,目前,海鼎公司的商业流通、电子商务、现代物流、财FamilyMart便利店是全球大型连锁便利店企业之一,全家在上海的物流配送由上海顶实仓储有限公司承接。顶实为全家提供常温和冷链商品销售与物流配送。上海顶实于2010年正式启用海鼎的电子标签(DAPS)系统。该项目正在实施,最终将实现常温拆零货品和冷链货品的高效、准确分拣。
东莞华雪食品有限公司是经营冷冻食品经销、物流配送和第三方仓储的企业,承担了多个厂家直销配送及2000多家美宜佳便利店冷冻产品的专业配送。2008年,华雪开始建设自己的冷冻仓库。新物流中心引进了行业先进的冷链物流作业技术,具备低温高货位物流作业设备,集成了专业的WMS系统、电子标签分拣作业模式、低温RF作业模式及低温叉车作业模式。海鼎系统的应用成功使其作业效率明显提高。
记者:生鲜物流配送系统主要由哪些功能模块构成?
行喜欢:首先,生鲜配送系统拥有常温物流的功能模块,如资料管理、采购管理、装车管理、运输管理等。此外,生鲜物流还有自己的特色功能模块,如加工、容器管理等。
海鼎的生鲜配送系统包含采购入库、加工管理、配货出库、周转箱管理、退货5大功能模块。
在采购入库中,生鲜与常温不同,是先收集下游的订单汇集到总部,然后再统一采购。为了能够对采购质量进行考核、对库存过程中的损耗和加工过程中的损耗进行统计和分析,生鲜配送系统引入了库存管理的概念,虽然也是损耗管理,但与常温不同,常温损耗是不确定的,而生鲜的损耗是必然产生的。
生鲜产品在采购入库后,记录入库数量,在加工过程中,记录加工、拣货过程中的废弃物数量,拣货完成后进行盘点,得到最后的实际库存,就可以统计出采购质量如何、分拣损耗了多少。
在加工管理中,为了解决加工过程中库存的转移、成本的转换,海鼎生鲜系统提供了分解型配方、组合型配方、加工任务。例如,在加工任务中选择好要加工的配方后,操作人员根据系统指示的地点、货品、数量取原料;实际加工完成后,操作人员把实际用掉的原料数量、实际生成的成品数量录入系统;系统根据这些信息自动计算出成品的进价、成品的配价、成品的售价供操作人员参考,并可以根据实际情况进行修改。
生鲜配送中的周转箱管理一直是比较棘手的问题。一箱蔬菜只用一个塑料箱装就可以了,一箱鸡蛋就会用到一个蛋框和四个蛋托这两种类型的周转容器,一箱水果是用一个纸箱来装的。塑料箱、蛋框、蛋托这些周转容器要回收,而纸箱则不需要回收。针对这种较为复杂的业务情况,系统支持用户维护货品和周转容器的使用关系、使用数量,然后根据维护好的信息在装车时自动计算出门店使用的周转容器的类型、数量,根据以前送到门店的周转容器数据,系统自动计算出应回收的周转容器数据,并把这些数据打印成一目了然的纸质单据,供送货人员装车、回收、与门店交接时使用。
记者:你认为国内生鲜物流系统建设过程中的主要问题是什么?
行喜欢:总的来看,目前国内生鲜配送中心本身建的好的比较少,系统建设好的更加少,系统往往滞后于硬件建设。究其原因,在于企业对系统不够关注和重视。这和企业的生鲜物