文档介绍:草莓酸奶果冻的做法
草莓酸奶果冻的做法
材料:
草莓味酸奶120克,牛奶120克,细砂糖30克,吉利丁6克;
制作过程: 1、将吉利丁用冰水泡发备用。
2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。
草莓酸奶果冻的做法
草莓酸奶果冻的做法
材料:
草莓味酸奶120克,牛奶120克,细砂糖30克,吉利丁6克;
制作过程: 1、将吉利丁用冰水泡发备用。
2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。
3、用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火约加热到50到60度左右。
4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5、将草莓酸奶倒进牛奶里。
6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌匀称成酸奶果冻液。
7、将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。
8、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。
9、轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很简单脱模了。
提示: 1、假如不是用这个冰格来制作,而是用其它的器具或是杯子来盛放果冻,不须要脱模的,则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个小时即可享用。 2、从冷冻室取出的果冻,需室温放置回温变软后再食用。
果冻的好吃做法
主料
草莓味酸奶120克 细砂糖30克
牛奶120克 吉利丁6克
酸奶果冻的做法步骤
1. 将吉利丁用冰水泡发备用。
2. 牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。
3. 用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火约加热到50到60度左右。
4. 将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5. 将草莓酸奶倒进牛奶里。
6. 用小勺子将酸奶和牛奶搅拌匀称成酸奶果冻液。
7. 将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。
8. 将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。
9. 轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很简单脱模了。
果冻是用什么做的呢
大多数果冻中运用的都是海藻胶。这是一种自然食物添加剂,在养分学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道,水果、蔬菜、粗粮中含有肯定的膳食纤维,对人体的主要养分作用是调整肠道功能,特殊是润肠通便。
吃果冻有什么坏处吗
果冻并非水果制品,其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类,摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的汲取,尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不行溶性混合物。儿童多食果冻,可影响机体对蛋白质的汲取,还阻挡对铁、锌等微量元素的汲取和利用,时间久了,可导致味觉异样、异食癖等病症。使果冻产生迷人香味的香精,多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成,而果冻的艳丽