文档介绍：真假蜂蜜鉴别方法
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。下面 WTT为大家分享真假蜂蜜鉴别方法。
真假蜂蜜鉴别方法
嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新颖蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡
真假蜂蜜鉴别方法
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。下面 WTT为大家分享真假蜂蜜鉴别方法。
真假蜂蜜鉴别方法
嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新颖蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜本身的香味。
尝：品味蜂蜜的口味。纯粹的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯洁蜂蜜呈珠球状，不扩散。
捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶 ; 冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些那么不

宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，假设蜂蜜中有杂质那么会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
看：看蜂蜜的色泽。纯粹的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质 . 蜂蜜的色泽因蜜，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠。假设把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比拟“费力”。
烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。假如是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。假如是掺了白糖的，那么会